Çam Pasta

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-05-2012

Çam Pasta

MalzemelerMutfak Zorluk ***Süre 60 dkKaç Kişilik 4Yöntem Keki için :
7 Adet yumurta
150 Gr tozşeker(3 kahve fincanı)
150 Gr un (3 kahve fincanı)
2 Çorba kaşığı kakao
1 Paket kabartma tozu
Hazır çikolatalı veya vanilyalı kekle de yapabilirsiniz
Kreması için :
400 Gr krem şanti
200 Gr sütsüz çikolata
100 Gr çikolata parçaları
2 Su bardağı süt
Üzerine :
200 Gr dövülmüş antep fıstığı
Dekore etmek için yılbaşı süsleri, pudra şekeri Hazırlanışı

Şeker ve yumurtaları mikserle karıştırın, krema kıvamı aldığında elenmiş kabartma tozu, kakao ve unu ilave edip karıştırın
Yağlı kağıt döşenmiş kelepçeli bir kek kalıbına hazırladığınız hamuru dökün
180 dereceye ayarlanmış sıcak fırında 20-25 dakika pişirin
Keki fırından çıkardıktan sonra enine üç parçaya bölün
Kreması için 400 gr krem şantiyi 2 su bardağı sütle mikserde 5-10 dakika çırpın
Bu karışımdan 9-10 kaşık ayırıp bir kenara koyun
200 gr sütsüz çikolatayı benmari usulü eritin (cezveyi içi sıcak su dolu bir kabın içine oturtup kısık ateşte devamlı karıştırarak eritin)
Krem şantiyle erittiğiniz çikolatayı güzelce karıştırın
Kekin ilk katına ilk önce şeketli su veya süt sürün
Şekerli su veya süt sürdüğünüz kekin üzerine kremanın yaklaşık üçte birini yayın
Kremanın üzerine çikolata parçalarından serpiştirin ve ikinci keki üzerine kapatın
Tekrar şekerli su veya süt sürün
Üzerine kremayı yayın ve tekrar çikolata parçaları serpiştirin
Son keki de kapatın ve çok az şekerli karışımdan sürün
Çam şeklini verebilmek için kremaladıktan sonra çam şeklinde kesin
Kenarlarını keskin bir bıçakla biçimlendirerek üçgen şekli verin
Artan parçalarla çamın gövdesini oluşturun
Çamın her tarafına ayırdığınız 9-10 kaşık krem şantiyi sürün
Her tarafı bembeyaz olduğunda üzerine ve kenarlarına elinizle çarparak dövülmüş antep fıstığını kaplayın
Bazı yerlerine budra şekeri serpin ve süsleyip buzdolabında dinlendirin
Dinlendirdikten sonra dilimleyip servis yapın
NOT : Eğer hazır kek kullanıyorsanız yine aynı şekilde şekerli su veya süy ile ıslatın, katlarına krema sürün, çikolata parçaları serpiştirin ve çam şelki verin

09-05-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Çam Pasta Çam Pasta MalzemelerMutfak Zorluk ***Süre 60 dkKaç Kişilik 4Yöntem Keki için : 7 Adet yumurta 150 Gr tozşeker(3 kahve fincanı) 150 Gr un (3 kahve fincanı) 2 Çorba kaşığı kakao 1 Paket kabartma tozu Hazır çikolatalı veya vanilyalı kekle de yapabilirsiniz Kreması için : 400 Gr krem şanti 200 Gr sütsüz çikolata 100 Gr çikolata parçaları 2 Su bardağı süt Üzerine : 200 Gr dövülmüş antep fıstığı Dekore etmek için yılbaşı süsleri, pudra şekeri Hazırlanışı Şeker ve yumurtaları mikserle karıştırın, krema kıvamı aldığında elenmiş kabartma tozu, kakao ve unu ilave edip karıştırın Yağlı kağıt döşenmiş kelepçeli bir kek kalıbına hazırladığınız hamuru dökün 180 dereceye ayarlanmış sıcak fırında 20-25 dakika pişirin Keki fırından çıkardıktan sonra enine üç parçaya bölün Kreması için 400 gr krem şantiyi 2 su bardağı sütle mikserde 5-10 dakika çırpın Bu karışımdan 9-10 kaşık ayırıp bir kenara koyun 200 gr sütsüz çikolatayı benmari usulü eritin (cezveyi içi sıcak su dolu bir kabın içine oturtup kısık ateşte devamlı karıştırarak eritin) Krem şantiyle erittiğiniz çikolatayı güzelce karıştırın Kekin ilk katına ilk önce şeketli su veya süt sürün Şekerli su veya süt sürdüğünüz kekin üzerine kremanın yaklaşık üçte birini yayın Kremanın üzerine çikolata parçalarından serpiştirin ve ikinci keki üzerine kapatın Tekrar şekerli su veya süt sürün Üzerine kremayı yayın ve tekrar çikolata parçaları serpiştirin Son keki de kapatın ve çok az şekerli karışımdan sürün Çam şeklini verebilmek için kremaladıktan sonra çam şeklinde kesin Kenarlarını keskin bir bıçakla biçimlendirerek üçgen şekli verin Artan parçalarla çamın gövdesini oluşturun Çamın her tarafına ayırdığınız 9-10 kaşık krem şantiyi sürün Her tarafı bembeyaz olduğunda üzerine ve kenarlarına elinizle çarparak dövülmüş antep fıstığını kaplayın Bazı yerlerine budra şekeri serpin ve süsleyip buzdolabında dinlendirin Dinlendirdikten sonra dilimleyip servis yapın NOT : Eğer hazır kek kullanıyorsanız yine aynı şekilde şekerli su veya süy ile ıslatın, katlarına krema sürün, çikolata parçaları serpiştirin ve çam şelki verin