Bezelyeli Kuzu Şiş Nasıl Yapılır

Bezelyeli Kuzu Şiş Tarifi, Bezelyeli Kuzu Şiş nasıl yapılır


Malzemeler


150gr Sultani bezelye

400gr kuzu filetosu

2 adet limon

1 dişsarmısak

1 çorba kaşığı zeytinyağı

3-4 sap maydanoz

1 tatlı kaşığı kekik

10 adet kiraz domates

Tuz,Karabiber


Bezelyeli Kuzu Şiş Yapılışı

Bezelyeyi 4 su bardağı kaynar suda 1 dakika haşlayın Süzüp, kurulayın

Kuzu filetosunu uzunlamasına 4 parçaya bölün, yağlarını alın Bu parçalardan her birini 12'ye böldükten sonra 2,5 cm'lik küpler halinde 48 parçaya ayırın

Rendelenmiş limon kabuğu, tuz ve sarımsağı bir havanda iyice dövün Kekik, kıyılmış maydanoz ve zeytinyağını da ekleyip pürüzsüz bir hamur kıvamına getirin Karışımı bir tencereye boşaltın Eti ilave edip, karışıma bulayın Tencerenin kapağını kapatıp 2 saat dinlenmeye bırakın

Etlerin her birini sultani bezelyeye, bir kenarı açık kalacak şekilde sarın Bezelyeye sarılmış etleri tahta bir şişe, aralarına domates koyarak sırayla dizin Şişleri, ısıtılmış fırın ızgarasında, istediğiniz kıvama gelinceye kadar pişirip, sıcak olarak servis yapın