Terbiyeli Köfte Yemeği

Terbiyeli köfte yemeği

Terbiyeli köfte yapımı

Terbiyeli köfte tarifi

Terbiyeli köfte çorbası

Terbiyeli köfte çorbası oktay usta

Terbiyeli köfte




Malzemeler

- Yarım kilogram kadar kıyma

- Bir kahve fincanı pirinç

- Birkaç dal maydanoz

- Bir adet kuru soğan

- Bir yemek kaşığı yağ

- Bir adet limon

- İki tane yumurta (sarısını ve beyazını ayrı kullanacağız)

- Bir kahve fincanı kadar un

- 15 su bardağı su

- Yeteri kadar tuz ve karabiber

- Kızartmak için ayçiçeği yağı



Yapılışı1- Kıymamızın üstüne soğanı rendeleyip, kıyılmış maydanozu, tuzu ve karabiberi ilave ediyoruz Pirinci 10 dakika kadar sıcak suyun içinde beklettikten sonra havanda dövüp, biraz kırıyoruz

2- Kırık pirinçleri de kıymaya ilave edip, içine yumurtaların sadece beyazını ekleyerek güzelce yoğuruyoruz

3- Yoğurduğumuz kıymadan küçük ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz Küçük yuvarlar köftelerimiz hazır

4- Sıvıyağı tavada kızdırıyoruz İçerisine köfteleri atıyoruz ve her tarafı eşit miktarda pişene kadar çeviriyoruz

5- Ayrı bir tencerede bir kaşık margarin eritiyoruz ve üstüne unu ilave ediyoruz Unu hafifçe kavurup, suyu ilave ediyor ve kaynatıyoruz Bu karışımın üzerine de kızarttığımız köfteleri ilave ediyor ve karıştırıyoruz Bu şekilde 15 dakika kadar kaynatıp, ocağın altını kısıyoruz

6- Başka bir kasete iki yumurtanın sarısını, bir limonun suyuyla karıştırıp, ateşte hafif kaynayan yemeğin suyundan birkaç kaşık buna ekliyoruz Sulandırdığımız bu karışımı yavaş yavaş köftenin içine ilave ediyoruz Terbiyeli köfte yemeğimiz hazır, ocağın altını kapatabiliriz