İçli Köfte Yemek Tarifi

İçli köfte yemek tarifi

İçli köfte yemeği

İçli köfte yapılışı

İçli köfte yapımı

İçli köfte nasıl kızartılır

İçli köfte nasıl yapılır





İçli köfte



Malzemeler

- Yarım kilogram orta yağlı kıyma

- 250 gram kadar yağsız kıyma

- Yarım kilogram ince bulgur

- İki büyük boy kuru soğan

- Bir çay bardağı kadar ceviz içi

- Bir küçük demet maydanoz

- İki kaşık yağ

- Tuz, kimyon, kırmızı biber, karabiber, kekik



Yapılışı1- İnce kıydığınız kuru soğanları yağda pembeleşene dek kavuralım Bunun üstüne 500 gram orta yağlı kıymayı ilave edip biraz daha kavuralım Kavurma işlemi bittiğinde soğumaya bırakalım

2- Soğuttuğumuz kıymanın üstüne çektiğimiz cevizi, kıydığımız maydanozu, baharat ve tuzu ilave edelim Bir güzel karıştırıp köftemizi hazırlayalım

3- Diğer yanda sıcak suda ıslattığımız ince bulgura 250 gram yağsız kıymayı ilave edelim Bu karışıma da uygun miktarda tuz, karabiber, kimyon ve kekik ekleyerek güzelce yoğuralım

4- Bulgurlu kıymadan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp, ıslat avucumuzun içerisinde yine yumurta şeklinde yuvarlaklar yapalım Sonra bu yuvarlağın bir ucundan diğer ucuna dek işaret parmağımızla oyuk açalım İçini genişlettiğimiz bu yuvarlağın dış cephesi ne kadar ince olursa o kadar iyidir

5- Dolmalık biber içi gibi hazırladığımız bu köftenin içerisine 2 numaradaki içi doldurup, ağzını güzelce kapatalım

6- Bir tencerede su kaynatalım Hazırladığımız içli köfteleri bu suyun içine atalım Kapanı kapatıp yaklaşık 20 dakika haşlayalım sonra köfteleri süzerek dışarı alalım

7- 1 kaşık yağla, diğer tarafta haşladığımız köftelerin her yerini güzelce kızartalım İçli köfteyi servis yaparken tabağın kenarına ince kıydığınız marul ve maydanoz koyabilirsiniz