Etsiz Çiğ Köfte Tarifi

Etsiz Çiğ Köfte Nasıl Yapılır



Etsiz Çiğ Köfte yapılışı


Etsiz Çiğ Köfte için gerekli olan malzemeler


500 gr çiğ köftelik bulgur

2 adet büyük soğan

5 diş sarımsak

2 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1-2 adet rendelenmiş domates

2 kaşık tereyağı ertitmeden

1/2 su bardağı sıvıyağ

2 yemek kaşığı kimyon

1/2 demet maydanoz

Tuz, karabiber, pulbiber, nane, kekik, reyhan, ve isot dan istenilen miktarda kullanılabilir (1'er tatlı kaşığı tavsiye edilir)

Köftenin yanında yemek için: Arzu edilen yeşilliklerden, kıvırcık, roka, limon, salatalık, turp vb




Etsiz Çiğ Köfte Yapılışı


Öncelikle bulguru bir tepsiye alın Soğanı ince doğrayın Sarımsakları havanda dövünDaha sonra maydanoz hariç tüm malzemeleri ilave edin Bulgur istenilen miktarda yumuşayıncaya kadar yaklaşık yarım saat kadar yoğurun


Yoğururken istenirse domates rendesi ya da az su ilave ederek yoğurma işlemi kolaylaştırılır Ben genelde su ilave etmem Köfte kıvama geldikten sonra ince doğranmış maydanoz ilave ederek 2-3 dk daha yoğurup avcunuzda sıkarak servis tabağına alın Yeşilliklerle beraber servis edin