Ciğer Sote Nasıl Yapılır

Ciğer Sote Tarifi



Malzemeler


Bir koyun ya da kuzu karaciğeri

2 adet domates

1-2 diş sarımsak

5-6 dal maydanoz

2 kahve kaşığı un

İki tutam kekik

1 çorba kaşığı yağ

Tuz

Karabiber


Ciğer sote yapılışı

Ciğeri yıkayıp temizleyin ve kuruladıktan sonra zarını çıkartın Sonra iki parmak genişliğinde parçalar halinde kesin Ardından enlemesine bıçak sırtı kalınlığında ve şerit biçiminde doğrayarak bir kaba koyun Öte yanda domateslerin kabuklarını soyup ufak ufak doğrayın Yemekten yirmi dakika kadar önce büyükçe bir tavada yağı kızdırıp ciğerleri koyun ve suları çekilinceye kadar kavurun Unu ve domatesi ekleyin Karabiberini, tuzunu, kekiğini ve dövülmüş sarımsağı da katın Birkaç kez karıştırdıktan sonra bir bardak sıcak su koyun ve bir taşım kaynatıp tabağa atın Yanına patates ve kıyılmış maydanoz koyarak servis yapın