Kremalı Zeytin Çorbası Tarifi

Kremalı Zeytin Çorbası Tarifi, Kremalı Zeytin Çorbası nasıl yapılır


Malzemeler

1 su bardağı krema

1 çay bardağı doğranmış siyah ve yeşil zeytin

2 çorba kaşığı silme un

2 çorba kaşığı tereyağı

5 su bardağı soğuk et suyu

1 su bardağı süt, tuz


Hamuru için

1 adet yumurta

Bir tutam tuz

Aldığı kadar un


Üzerine:

Dereotu


Kremalı Zeytin Çorbası Yapılışı

Öncelikle hamur için yoğurma kabına yumurta, tuz ve kulak memesi kıvamında hamur elde edene kadar un ilave edip, yoğurun Hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve yarım saat dinlendirin Hamuru iki eşit parçaya ayırın ve üzerine un serpip, oklava yardımıyla açın Açtığınız hamurdan 1 cm kalınlığında kareler kesip, unlanmış fırın tepsisine yayın Diğer hamuru da aynı şekilde hazırlayın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında kuruyana kadar pişirin

Çorba için, bir tencereye aldığınız un ve tereyağını rengi dönene kadar kavurun Üzerine soğuk et suyu ve sütü ilave ederken, bir yandan da karıştırın Koyu bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin İçine krema katın ve kaynamaya bırakın Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika pişirin ve tuzunu ayarlayın

Hazırladığınız hamurları ayrı bir tencerede haşlayıp süzdükten sonra çorbaya ilave edin Siyah ve yeşil zeytini ekleyip, bir taşım daha kaynatın Tencereyi ocaktan alın ve kıyılmış dereotu serpip, sıcak olarak servis yapın


Aşçının notu;

Çorbanız koyu kıvamda olursa, kaynamış sıcak su ilave edebilirsiniz


Püf noktası;

• Süt, yoğurt ve krema ile yapılan çorbaların kesilmemesi için tuzu en son katın Çorba soğuyana kadar tencerenin kapağını kapatmayın

• Krema çabuk bozulan bir besin olduğu için, paketini açtıktan sonra 1-2 gün içinde tüketmek gerekir Elmas Yetgin