Hidiv Çorbası Tarifi-Hidiv Çorbası Yapılışı

Hidiv Çorbası Tarifi-Hidiv Çorbası Yapılışı

Malzemeler;

100 gr tavuk eti
100 gr tereyağ
100 gr dolmalık biber
100 gr taze kabak
100 gr havuç
100 gr lahana
100 gr pırasa
75 gr taze fasülye
1 kuru soğan
2 diş sarımsak
2 gr toz zencefil
2 gr köri biberi
15 litre tavuk suyu
2 yemek kaşığı un
50 gr krema
Tuz
Hazırlanışı;

Bütün sebzeler jülyen doğranır(kibrit biçiminde)Tereyağ eritilir sırasıyla soğan sarımsak ve küp halinde doğranmış tavuklar kavrulur

Sebzeler koyulur beraber 15 dakika kavrulur Un zencefil köri biberi ve tuz ilave edilir 2 dakika daha kavrulur

Tavuk suyu ilave edilir 25 dakika kaynatılır Krema ilave edilir servis yapılır