Mantılı Çorba Tarifi-Mantılı Çorba Yapılışı

Mantılı Çorba Tarifi-Mantılı Çorba Yapılışı

MALZEMELER

1 su bardağı un
yarım paket margarin
150 gr yağsız kıyma
1 su bardağı nohut
1 baş soğan
1 su bardağı aşurelik buğday
1 çorba kaşığı kurü nane
10 bardak su
1 yumurta sarısı
tuz karabiber kırmızıbiber


HAZIRLANIŞI

Aşurelik buğdayı suda ıslatın Nohutu diğer bir kapta tuzlu suya yatırın
Tencerede yağı erittikten sonra 10 bardak su koyup kaynatmaya başlayın Kaynadıktan sonra süzdüğünüz buğdayı içine katın Nohutu bir başka kapta 20 dakika kadar haşlayıp süzün ve onu da buğdaylara ekleyin Onlar pişerken bir yumurta sarısı biraz tuz biraz suyla hamur tutun Nemli bez altında dinlendirip kıymaya ince çentilmiş soğan tuz karabiber katıp yoğurduktan sonra hamuru açıp kare kare bölün Içlerine nohut büyüklüğünde kıyma koyup dört ucunu yukardan büzün Nohut ve buğday yumuşayınca mantıyı da tencereye atarak 20 dakika kadar kaynatın Naneli kırmızıbiberli kızgın yağı da ekleyerek servis yapabilirsiniz