Acı Soslu Sığır Bonfile Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

MALZEMELER
Her Biri Yaklaşık 150 gr

lık 4 Dilim Sığır Filetosu
2 Diş Sarmısak
100 gr Yeşil Zeytin
1/2 Acı Kırmızı Biber
100 gr Çok Küçük Doğranmış Domates
1/2 Su Bardağı Kırmızı Şarap
Zeytinyağı
Tuz

HAZIRLANIŞI
4 çorba kaşığı zeytinyağında sarmısağı öldürün

eti ekleyip

harlı ateş üstünde iki tarafları da altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın

Sonra etleri çıkarın

Aynı yağa irice kıyılmış zeytinleri

domatesi ve ufalanmış acı kırmızı biberi koyun

Harlı ateşte 2 dk kadar pişirin

Şarabı katıp buharlaşmasını bekleyin

Eti yeniden tavaya koyun

zeytinlerin tuzunu göz önüne alarak biraz tuzlayın ve bir dakika kadar pişirin

Filetoları sıcak servis tabağına koyun

Üzerine bir miktar pişme suyundan ilave edin ve hemen servis yapın

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Acı Soslu Sığır Bonfile Tarifi MALZEMELER Her Biri Yaklaşık 150 grlık 4 Dilim Sığır Filetosu 2 Diş Sarmısak 100 gr Yeşil Zeytin 1/2 Acı Kırmızı Biber 100 gr Çok Küçük Doğranmış Domates 1/2 Su Bardağı Kırmızı Şarap Zeytinyağı Tuz HAZIRLANIŞI 4 çorba kaşığı zeytinyağında sarmısağı öldürüneti ekleyipharlı ateş üstünde iki tarafları da altın sarısı renk alıncaya kadar kızartınSonra etleri çıkarınAynı yağa irice kıyılmış zeytinleridomatesi ve ufalanmış acı kırmızı biberi koyun Harlı ateşte 2 dk kadar pişirinŞarabı katıp buharlaşmasını bekleyin Eti yeniden tavaya koyunzeytinlerin tuzunu göz önüne alarak biraz tuzlayın ve bir dakika kadar pişirin Filetoları sıcak servis tabağına koyunÜzerine bir miktar pişme suyundan ilave edin ve hemen servis yapın