Ciğerli Tavuk Rulo Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

Ciğerli Tavuk Rulo Tarifi

Ciğerli Tavuk Rulo Tarifi
Ciğerli Tavuk Rulo Tarifi Resimli
Ciğerli Tavuk Rulo Nasıl Yapılır?

Malzemeler
1

3 kg tavuk göğüs eti (dövülmüş derisiz fileto)
200 gram dondurulmuş bezelye içi
100 gram tavuk ciğeri
100 gram ekmek içi
6 adet büyük pazı yaprağı
2 adet arpacık soğanı
Mercanköşk
Dolmalık fıstık
Rendelenmiş parmesan peyniri
Süt
Sarımsak
Adaçayı
Sızma zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı
Tavuk ciğerini 20 dakika suda bekletip süzün

2-3 dakika haşlayıp haşlama suyunu süzün ve ciğeri küp kesin

Ekmek içini doğrayıp tavada 10 gram zeytinyağı

doğranmış arpacıksoğanı

1 dal doğranmıl mercanköşk

1 çorba kaşığı dolmalık fıstık

bir tutam tuz ve karabiberle 3-4 dakika soteleyin

Tavuk ciğerini ve ekmek içini bir kaba alın

İçine 2 çorba kaşığı parmesan peyniri ve 4 çorba kaşığı süt ekleyip karıştırarak iç dolguyu hazırlayın

Tavuk filetolarının içine iç dolguyu eşit olarak paylaştırıp rulo sardıktan sonra etrafını haşlanmış pazı yapraklarıyla sarın

Ruloları yağladığınız ısıya dayanıklı kaba yerleştirin

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40 dakika pişirin

Bezelye içini 2 kepçe su

1 diş sarımsak

1 dal adaçayı ve tuzla tatlandırıp küçük bir tencereye aktarın

Kapağını kapatıp 12 dakika pişirin

Ocağın altını kapatıp sarımsağı ve adaçayını içinden çıkartın

Karışımı blendıra aktarıp 50 gram zeytinyağı

tuz ve karabiberle çekin

Tabaklara bezelyeli kremadan aktarın

Tavuk ruloları 2′ye kesip kremanın üzerine dizin

Sıcak servis yapın

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Ciğerli Tavuk Rulo Tarifi Ciğerli Tavuk Rulo Tarifi Ciğerli Tavuk Rulo Tarifi Ciğerli Tavuk Rulo Tarifi Resimli Ciğerli Tavuk Rulo Nasıl Yapılır? Malzemeler 13 kg tavuk göğüs eti (dövülmüş derisiz fileto) 200 gram dondurulmuş bezelye içi 100 gram tavuk ciğeri 100 gram ekmek içi 6 adet büyük pazı yaprağı 2 adet arpacık soğanı Mercanköşk Dolmalık fıstık Rendelenmiş parmesan peyniri Süt Sarımsak Adaçayı Sızma zeytinyağı Tuz Karabiber Hazırlanışı Tavuk ciğerini 20 dakika suda bekletip süzün 2-3 dakika haşlayıp haşlama suyunu süzün ve ciğeri küp kesin Ekmek içini doğrayıp tavada 10 gram zeytinyağı doğranmış arpacıksoğanı 1 dal doğranmıl mercanköşk 1 çorba kaşığı dolmalık fıstık bir tutam tuz ve karabiberle 3-4 dakika soteleyin Tavuk ciğerini ve ekmek içini bir kaba alın İçine 2 çorba kaşığı parmesan peyniri ve 4 çorba kaşığı süt ekleyip karıştırarak iç dolguyu hazırlayın Tavuk filetolarının içine iç dolguyu eşit olarak paylaştırıp rulo sardıktan sonra etrafını haşlanmış pazı yapraklarıyla sarın Ruloları yağladığınız ısıya dayanıklı kaba yerleştirin Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40 dakika pişirin Bezelye içini 2 kepçe su 1 diş sarımsak 1 dal adaçayı ve tuzla tatlandırıp küçük bir tencereye aktarın Kapağını kapatıp 12 dakika pişirin Ocağın altını kapatıp sarımsağı ve adaçayını içinden çıkartın Karışımı blendıra aktarıp 50 gram zeytinyağı tuz ve karabiberle çekin Tabaklara bezelyeli kremadan aktarın Tavuk ruloları 2′ye kesip kremanın üzerine dizin Sıcak servis yapın