Kakaolu Çilekli Profiterol Tarifi

MALZEMELER
Hamur için:
125 gr margarin
2 su bardağı su
2 tatlı kaşığı toz şeker
1/2 çay kaşığı tuz
2 su bardağı un
2 çorba kaşığı kakao
4 adet yumurta
Krema için:
1 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
3 çorba kaşığı un
1/2 limon
15 su bardağı süt
50gr margarin
1/2 paket vanilya
350 gr çilek


HAZIRLANIŞI
Su margarin şeker ve tuzu bir tencereye koyup kaynatın Elenmiş unu ve kakaoyu ilave edin Kısık ateşte tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak pişirin Tencerenin ortasında bir hamur topu halini alınca ateşten alıp ılınmaya bırakın
Hamuru krema sıkacağı ya da bir poşete doldurup yağlanmış tepsiye ceviz büyüklüğünde toplar sıkın 180 derece ısıtılmış fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirin Soğuduktan sonra enine ortadan ikiye kesin
Kremayı hazırlamak için 250 gr çileği ayıklayıp bir süzgeçte ezerek süzün
Yumurta şeker un ve rendelenmiş limon kabuğunu 2 çorba kaşığı süt ile ezin Kalar sütü kaynattıktan sonra yavaş yavaş bu karışımın üzerine dökün Karıştırarak 5 dakika pişirin Süzdüğünüz çileği margarini ve vanilyayı ekleyerek 2 dakika daha pişirmeye devam edin Altını kapatıp soğumaya bırakın
Kalan çilekleri temizleyip enine doğrayın
İkiye böldüğünüz topların alt bölümüne hazırladığınız kremadan koyun üzerine doğranmış çilekleri yerleştirin Kapak kısmını üzerine kapatıp servis yapın