Meram Böreği Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

MALZEMELER
1 Adet Yumurta
1 Su Bardağı Ilık Su
1 Çay Bardağı Zeytinyağı
50 gr Margarin
1 Çorba Kaşığı Limon Suyu
Alabildiğince Un
1 Adet Yumurtanın Sarısı
100 gr Beyaz Peynir
Tuz

HAZIRLANIŞI
Hamur yoğurma kabına 1 su bardağı ılık suyu

yarım çay bardağı zeytinyağını ve 1 çorba kaşığı limon suyunu alalım

Bu malzemenin alacağı kadar un ilave edelim

Tuzunu ayarlayalım

Orta yumuşaklıkta bir hamur elde edene dek yoğuralım

Hamuru 3 eşit bezeye bölelim

Bezeleri düzgün ve pürüzsüz olacak şekilde yuvarlayalım

Üzerlerine nemli bir bez örtüp

15 dakika dinlendirelim

3 adet bezeyi servis tabağı büyüklüğünde açalım

Bu hamurların üzerine erimiş margarin ve sıvıyağı karışımından sürerek

üst üste dizelim

Tepsi büyüklüğünde açalım

Yufkanın üzerine tekrar yağ karışımından sürelim

Bohça kapatır gibi kapatalım

Kare şeklini alan yufkayı bir süre bekletelim

Sonra tekrar açalım

Kareler keselim

Karelerin bir kenarına peynirkoyalım

İki kenarını üst üste gelecek şekilde kapatalım

İki kenarını da çatalla bastıralım

Çok az yağlanmış tepsiye dizelim

Yumurta sarısı sürelim

200 dereceli fırında üzeri kızarana dek pişirip

servis yapalım

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Meram Böreği Tarifi MALZEMELER 1 Adet Yumurta 1 Su Bardağı Ilık Su 1 Çay Bardağı Zeytinyağı 50 gr Margarin 1 Çorba Kaşığı Limon Suyu Alabildiğince Un 1 Adet Yumurtanın Sarısı 100 gr Beyaz Peynir Tuz HAZIRLANIŞI Hamur yoğurma kabına 1 su bardağı ılık suyuyarım çay bardağı zeytinyağını ve 1 çorba kaşığı limon suyunu alalımBu malzemenin alacağı kadar un ilave edelimTuzunu ayarlayalımOrta yumuşaklıkta bir hamur elde edene dek yoğuralımHamuru 3 eşit bezeye bölelimBezeleri düzgün ve pürüzsüz olacak şekilde yuvarlayalımÜzerlerine nemli bir bez örtüp15 dakika dinlendirelim 3 adet bezeyi servis tabağı büyüklüğünde açalımBu hamurların üzerine erimiş margarin ve sıvıyağı karışımından sürereküst üste dizelimTepsi büyüklüğünde açalımYufkanın üzerine tekrar yağ karışımından sürelimBohça kapatır gibi kapatalımKare şeklini alan yufkayı bir süre bekletelim Sonra tekrar açalımKareler keselimKarelerin bir kenarına peynirkoyalımİki kenarını üst üste gelecek şekilde kapatalımİki kenarını da çatalla bastıralımÇok az yağlanmış tepsiye dizelim Yumurta sarısı sürelim200 dereceli fırında üzeri kızarana dek pişiripservis yapalım