Zeytinli Ay Çöreği Tarifi

1/2 paket toz maya
1/4 su bardağı süt
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
125 gr eritilmiş tereyağı
1 çorba kaşığı toz şeker
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı mahlep
~15 su bardağı un

İçine :
1 kase zeytin (Çekirdekleri çıkartılmış ve ufak doğranmış)

Üzerine :
1 yumurta sarısı
çörek otususam

Hafif ılık sütte maya eritilir Unun ortası havuz gibi açılır şekermahlep tuz mayalı süt sıvı yağ ve bir yumurta ilave edilirBütün malzeme ile ele yapışmayacak bir hamur yoğrulurMayalanmasını beklenmeden hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlak olarak açılırzeytinler konurpoğaça gibi kapatılıruçları uzatılarak ay şekli verilirTepsiye dizilirüzerlerine yumurta sarısı sürülürçörek otususam serpilir Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir


Alıntı