Lahana Ve Yaprak Nasıl Sarılır(Resimli Anlatım)

Lahana nasıl sarılır?






Lahananın tepe kısmını kesin

Dışındaki geniş yaprakları elinizle açın

İç yaprakları bıçak yardımıyla açıp

ortasını çıkartın

Büyük parçayı ve ortasını bir kaseye alıp yıkayın ve yıkadığınız yaprakları 3 partide kaynar tuzlu suda haşlayın

sarma işlemine gelince lahananın yapraklarındaki sert damar kısmını bıçakla kesin çıkan damarları -sarmalar tencerenin altına yapışmasın diye- tencerenin tabanına yayın yapraklardan bir avuç büyüklüğünde parçalar alıp bir ucuna dolmalık içten bir tatlı kaşığı koyun

üçgen sarmak için lahanayı aynı muska böreği gibi sarın

rulo sarmak için yaprakları biraz daha geniş kesmeye özen gösterip fotoğraftaki gibi sarın ve tencereye dizin

üzerlerine yarım çay bardağı zeytinyağı ve

bir kase suda eritilmiş salça ekleyin yüz gelecek şekilde kaynar su ilavesi + üzerlerine kapatılmış bir tabak ile pişirin


Alıntı