Pancar Ve Armut Salatası Tarifi

MALZEMELER
175 gr haşlanmış pancarsoyulmuş ve 1 cm küp şeklinde kesilmiş
2 orta boy armut
1/2 baş rezene ayıklanıp ve doğranmış
1 demet suteresi sapları ayrılmış
SOS:
1/2 limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 çay kaşığı bal
1/2 çay kaşığı sirke
tuz ve karabiber


HAZIRLANIŞI
İlk önce sosu hazırlayın: Büyük bir kasede limon kabuğu ve suyunu yoğurt ayçiçek yağı bal ve sirkeyle karıştırın Tuz ve biberi ekleyip yeniden iyice karıştırın
Armutları soyup içlerini temizleyip ikiye bölün Küp şeklinde kesip sosa ekleyin Pancarları ve rezeneyi de ekleyip katıp karıştırın
Şeffaf filmle salatanın üstünü kapatıp servis yapana dek buzdolabında saklayın Servis yapacağınız zaman suteresini ayıklayıp salataya ekleyin Bir salata kabına aktarıp servis yapın
SERViS ÖNERiLERi: Herhangi soğuk etle çok iyi giden bu salatayı karışık ordövrün bir parçası olarak sunabilirsiniz
ALTERNATiF: Armut yerine elma kullanabilirsiniz Yoğurt yerine krema rezene yerine de kereviz kullanabilirisiniz Suteresi yerine ise roka veya ıtırlı herhangi bir yeşillik mükemmel sonuç verir
DiKKAT: Armutlar soğuluyunca hemen renk değişitirir Bu yüzden ilk önce sosu yapın Daha sonra armutları soyup hemen sosa ekleyin
AŞÇININ ÖNERiSi: Pancarı pişirdikten sonra daha kolay soyulması için soğuk suya tutun