Tofulu Mantar Salatası Tarifi

MALZEMELER
250 gr tofu
3 diş sarımsak
Tuz taze karabiber
250 gr kuru Cheri
5 yemek kaşığı Soya yağı
1/2 çay kaşığı arnavutbiberi
1 tatlı kaşığı kekik
150 gr ıspanak yaprağı
100 gr mantar
1 demet soğancık
1 limonun suyu

HAZIRLANIŞI
Tofuyu 1 cm büyüklüğünde kare kesip bir kaseye alın Sarımsağı dövdükten sonra tofunun üstüne dökün Cheri ve soya yağını da üzerine dökün Tuz karabiber arnavutbiberi ve kekik ekleyip tatlandırın Bu karışımı 2 saat buzdolabında bekletin Yıkanmış ıspanakların saplarını kesin Soğancıkları ince kıyın mantarları yıkayın yaprak şeklinde kesin Tofuları sostan alın ve süzün Mantarlarla birlikte soya yağında pembeleşinceye kadar kavurun Tuz ve karabiber ekin Tofu sosuna limon suyunu ekleyip kanştırın Ispanak yapraklarını sosa batırıp çıkartın ve tabaklara yayın Bunun üstüne ılık mantar ve tofu karışımını ilave edin Sosu bunların üstüne dökün Servis yaparken soğancıkları serpeleyin