Güllaç Sarma Tarifi(Resimli Anlatım)

hafif iri kalsın Yerken ağıza gelsin
Sütün içine şekeri ekle karıştıra karıştır erit ateşin üstüne al tencerenin kenarlarından hafif kımıldamaya başlayınca ateşi söndür Yani fokur fokur kaynatma
Diğer yanda güllaçları ıslatmak için geniş bir tepsi al Bir tarafına destek koyarak tepsiye hafif bir meyil ver Güllaç yaprağını koy parlak yüzü altta kalsın Yarısını 1 kepçe süt dökerek ıslat Diğer yarıyı üstüne katla bir kepçe daha süt dök Elinle bastır iyice emsin Böylece parlak yüz dışta oldu
Islattığın güllaç yaprağını tepsinin içinde yukarı doğru kaydır ki sütün içinde kalıp daha fazla erimesin 1 çorba kaşığı cevizi katladığın güllaç yaprağının üstüne dök ve rulo halinde kıvır Kıvırma işlemi bitince kendi etrafında döndürerek gül şekline getir ve kaba al Yaprakların hepsine teker teker aynı işlemi uygula Kabın içine aldıkça 1 kepçe süt de üstüne dök Üzerine tepsi kapa Sütü iyice emince servis yapabilirsinizİstersen üstünü cevizle narla zevkinize göre süsleyebilirsiniz

Afiyet şeker olsun









Alıntı