Tavuk Oryantal Tarifi - Tavuk Oryantalin Yapılışı

Tavuk Oryantal Tarifi - Tavuk Oryantalin Yapılışı - Tavuk Oryantal Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

1 Adet irice bütün tavuk
150 gr çiğ badem içi (yarısı bütün gerisi iri dövülmüş)
100 gr antep fıstığı içi
50 gr dövülmüş ceviz içi
2 Portakal
½ kg kestane
50 gr dolmalık iç fıstık
20 gr tane karabiber
100 gr kuş üzümü
700 gr pirinç
200 gr tereyağı
Tuz Kimyon

Yapılışı:

- Ön hazırlık olarak tavuğu haşlayın
- Yine ayrı bir kapta kestaneleride haşlayın
- Pirinci yağda beyazlayıncaya kadar kavurun
- Kuru yemişleri ve kuş üzümünü tane karabiber ile tuz ekleyin
- En son tencerenin altını kapatırken toz karabiber ve kimyon ekleyin
- Kavrulmuş pirinç karışımını geniş ve derin bir fırın tepsisine dökün
- Üstüne muntazam şekilde haşlanmış kestaneleri yerleştirin
- Portakalları soyup halka halka ince kesin
- Tepsinin üzerine portakal dilimlerini dizin
- En üste de haşlanmış tavuğu parçalayarak yayın
(Pilavın yanmaması için boş yer kalmayacak şekilde)
- Haşlanan tavuğun suyunu tepsiye kaldırdığı kadar ekleyin
- Önceden ısıtılmış fırınında altlı üstlü arada pirinçlerin pişip
pişmediğini kontrol ederek pişirin
- Sıcak olarak servise sunun