Pazı Dolması

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-23-2012

Ayranla Çok güzeL gidiyor

Malzemeler (2 kişilik)

250 gram pazı

500 gram yağlı kıyma

1 adet büyük soğan

1 adet küçük domates

1 Türk kahvesi fincanı bulgur

2 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

maydanoz

nane

karabiber

tuz

4-5 adet kemik

Hazırlanışı Pazı yapraklarının sapları kesilip, 10 dakika haşlanır

Soğan, domates, maydanoz, salça, nane, karabiber, tuz robotta çekilir

Hazırlanan malzeme, bulgur ve kıyma karıştırılır

Tencerenin dibi kemikle ile kaplanır

Yapraklar iki parçaya bölünüp bir miktar iç kenara çarpraz konularak üçgen şekil alacak biçimde sarılır

Sarmalar düzgüce kemiklerin üzerine dizilir

Pişirmeye başlamadan önce bir tabak ile sarmaların üzeri dağılmamaları için kapatılır

Tabağın üzerine taşacak kadar su konulunup ağır ateşte pişirilir

08-23-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Pazı Dolması Ayranla Çok güzeL gidiyor Malzemeler (2 kişilik) 250 gram pazı 500 gram yağlı kıyma 1 adet büyük soğan 1 adet küçük domates 1 Türk kahvesi fincanı bulgur 2 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası maydanoz nane karabiber tuz 4-5 adet kemik Hazırlanışı Pazı yapraklarının sapları kesilip, 10 dakika haşlanır Soğan, domates, maydanoz, salça, nane, karabiber, tuz robotta çekilir Hazırlanan malzeme, bulgur ve kıyma karıştırılır Tencerenin dibi kemikle ile kaplanır Yapraklar iki parçaya bölünüp bir miktar iç kenara çarpraz konularak üçgen şekil alacak biçimde sarılır Sarmalar düzgüce kemiklerin üzerine dizilir Pişirmeye başlamadan önce bir tabak ile sarmaların üzeri dağılmamaları için kapatılır Tabağın üzerine taşacak kadar su konulunup ağır ateşte pişirilir