Özel Börek;) |
08-23-2012 | #1 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Özel Börek;)Malzemeler 3 su bardağı pirinç 2 adet orta boy tavuk göğsü 2 adet havuç 1 su bardağı bezelye 2 adet yufka 4 adet yumurta 100 gr rendelenmiş kaşar 1/2 paket tereyağı 1 yemek kaşığı kuşüzümü Yemek Tarifi Tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde doğrayıp,bekletin Erittiğiniz tereyağın içine önceden ıslattığınız pirinci ve tavuk göğüsünü ekleyin Havuçları küp şeklinde doğrayın Bir süre kavurduğunuz pirincin ve tavuk göğsünün içerisine havucu, bezelyeyi, kuş üzümünü, ekleyin Daha sonra 1 litre su ve tuz ilave ederek orta ateşte pişmeye bırakın Derin bir kasenin içerisine yumurtaların sarılarını ve kaşar peynirini karıştırarak çırpın Pişen pilavı dinlenmeye aldıktan sonra iki adet yufkayı üçgen şekilde 8 parçaya bölün Dinlenen pilavı küçük cam kaseya koyduktan sonra ters çevirerek yufkanın üzerine taşmayacak şekilde dökün Yufkayı kapattıktan sonra üzerine yumurta ve kaşarı sürün Bu işlemi 8 yufka parçasına aynı şekilde uygulayın(isteğe göre yufka miktarı artırılabilir)Daha sonra yufkalı pilavı yağlanmış tepsiye dizip, fırına sürün Pişen yufkalı pilavı orta sıcaklıkta servis yapın Afiyet Olsun ! |
|