Sağlıklı Beslenme İle İlgili İlginç Bilgiler

Dünya Sağlık Örgütü tarafından ölümlerle ilgili olarak tanımlanmış


17 risk etmeni vardır ve bunlardan 7 tanesini diyet ve egzersiz ile önlemek mümkündür


ABD’de her yıl obeziteden ölüm oranı 300 bin kişi civarında olup, sigaraya bağlı ölümlerden


sonra 2 sırayı almaktadır


Böyle giderse 2154’te ABD’deki, 2230’da ise dünyada tüm yetişkinler obez olacaklar


Kilolu insanların aldıkları her yeni kilo ömürlerini 20 hafta kısaltmaktadır


10 kg ağırlık kaybı hayat beklentisinin %35 oranında geri kazanılmasını sağlar


18 yaşından sonra alınan her 1 kg ağırlık kardiyovasküler hastalık riskini %31


artırmaktadır


Normal vücut ağırlığındaki anne ve babanın çocuklarının %8-13’ü şişman olurken,


ebeveynlerden birisi şişman olursa; oran %40, her ikisi de şişman olursa oran %80’e


çıkmaktadır


1 kg ağırlık kaybetmek 100 dilim ekmeğe karşılık gelmektedir


Her 3 kg ağırlık kaybı durumunda şeker hastalığı riski %50 oranında azalmaktadır


5 kg ağırlık kaybı, dizdeki kireçlenme riskini %50’nin üzerinde azaltmak için yeterlidir


Bazı kişilerde “fırsatçı yemek yeme davranışı” gözlenmektedir Bu kişiler yemeği


reddetmekte zorlanıyor ve yemek ile ilgili konularda iradelerine yenilmektedir Bu durumun


aşırı leptin hormonu salınımı ile ilgili olabileceği konusunda çalışmalar yapılmaktadır


Bel çevresi önemli bir göstergedir Karın içi yağlar arttıkça insülin direnci oluşur ve bu da


kişiyi şeker hastalığına aday hale getirir ve bu bireyler kalp-damar sağlığı açısından da


mutlaka izlenilmelidir


Bel çevresi sadece yetişkinler için değil çocuklar için de ölçülmeli (örnek olarak: 8 yaşında


erkek çocukta bel çevresi 709 cm kız çocukta ise 704 cm altında olmalıdır)


Stres vücuttaki endorfin hormonunun salgılanmasını artırarak vücut depolarındaki vitamin


ve minerallerin %35 oranına azalmasını sağlamaktadır


Stres altında kortizol hormonunun artışı ile yağ dokusunu etkilenmektedir Kan basıncının


(tansiyonun), kan trigliserit seviyesinin ve depo yağların artışı ise insülin direnci oluşmasına


sebep olabiliyor


%10’luk ağırlık kaybı ölüm riskini %20-25, şeker hastalığına bağlı ölümleri %30-40,


kansere bağlı ölümleri %40-50 oranında azaltır


10 kg ağırlık kaybı ile sistolik kan basıncı (büyük tansiyon) 7 mmHg, diastolik kan basıncı


(küçük tansiyon) ise 3 mmHg azalmaktadır


Polikistik over sendromu (PKOS) olanlar ve gebelik diyabeti geçirenler meme kanseri


açısından dikkatle takip edilmelidir


100 gram elmanın vücuttaki antioksidan aktivitesi 1500 mg C vitaminine eşittir


Üzümsü meyveler içerlerindeki antosiyanidinler ile LDL kolesterolü azaltıcı etki gösteriyor ve


buna ek olarak karsinojen maddelerin vücuttan atılmasında da görev alıyor Yani kansere


karşı oldukça etkilidir


1 Dakikada 10 kalorinin üzerinde harcama yapmayı sağlamak mümkün değil; oysa 1


dakikada kişinin 200-300 kalori enerji alması mümkün, şişmanlık tedavisinde sadece alınan


kaloriye değil harcanan kaloriye de odaklanmak önemlidir


Çocukların %62’si günde 2 saatten fazla TV seyretmektedir


Yeşil veya siyah çay içeriğindeki flavoneller ile LDL kolesterolü (kötü kolesterol) azaltıcı etki


gösterebiliyor, buna ek olarak tümör oluşumu veya gelişiminde de azaltıcı rol alabiliyor


Domates ve domates ürünleri içeriğindeki likopen adı verilen bir çeşit karoten ile kan


basıncını düşürücü etki gösterebiliyor Ayrıca servikal, mide, akciğer ve prostat kanserine


karşı koruyucu etkileri bulunmaktadır


Soya; total kolesterol, LDL kolesterol ve trigliseridi düşürürken, HDL kolesterolü (iyi


kolesterol) artırıcı etkisi olduğu düşünülüyor Ayrıca kansere karşı koruyucu etkisi olduğu


düşünülmektedir Her gün alınan 60 gram soya menopoz belirtilerinde de azalma


sağlamaktadır


Bitki sterolleri, kolesterolü andıran doğal bileşiklerdir Beslenmede yeterli miktarda


alındığında, kolesterolün bağırsağa alınmasını engelleyerek kandaki kolesterol miktarını


düşürebiliyor



Sarımsak, içeriğindeki dialil di sülfit bağları ile kronik kalp hastalıklarına karşı koruyucu etki


gösterdiği kanıtlanmıştır Günde en az 1 diş sarımsak yenmesi bile bu bakımdan yarar


sağlayabilir Ayrıca kolon ve mide kanserine karşı da sarımsak koruyucu etki gösterir


Soğan ve pırasayı da yine bu grupta değerlendirmek mümkündür