Beslenmeleri Başarılarını Etkiliyor

Beslenmeleri başarılarını etkiliyor

Okul döneminde çocuğunuzun algılarını açık tutmak ve konsantrasyonunu arttırmak istiyorsanız bu habere göz atın

Yapılan araştırmalara göre, öğrencilerin yüzde 60-85’inin kahvaltı yapmadığı, yüzde 25-43’ünün satıcılardan alışveriş yaptığı, buna rağmen sadece yüzde 15-25 oranında süt-ayran tükettikleri biliniyor Oysa, yeterli ve dengeli bir beslenmede, günlük enerjinin yüzde 55-60’ı karbonhidratlar, yüzde 15’i protein ve yüzde 25-30’u da yağlardan alınmalıdır Beslenme ve Diyet Uzmanı Ayşe Korkmaz, bu oranlara şöyle açıklık getiriyor:
Karbonhidratlar: Pilav, makarna, sebze-meyve gibi kompleks karbonhidratlarla sağlanmalıdır Şeker gibi basit karbonhidratlardan mümkün olduğunca uzak durulmasında fayda vardır Baklagiller, patates, muz ve elma karbonhidrat bakımından zengin besinlerdir
Proteinler: Vücutta doku yapımında kullanılan ana maddelerdir Büyüme ve gelişme açısından önem taşırlar Vücutta depo edilmediğinden özellikle bebeklikten ergenliğe kadar yeterli protein almak şarttır Yetersiz protein beyin gelişimini önler, zeka geriliği yapar Protein kaynakları arasında süt, yoğurt, et çeşitleri, peynir, kurubaklagiller yer alır
Yağlar: Yağ tüketiminde yağın çeşidine dikkat etmek gerekir Proteinli besinler ile doymuş yağ olarak adlandırılan katı yağlar vücuda alınır Bu nedenle doymamış yağ olarak adlandırılan sıvı yağları da diğer besinleri pişirirken kullanırsak, yağ dengesi sağlanmış olur Zeytinyağı, mısırözü gibi… Çocukluk yaş grubunda tamamen yağsız bir beslenme uygulamak doğru olmaz Çünkü yağda eriyen vitaminlerin kullanılabilir olması için yağa ihtiyaç vardır Dikkat edilecek bir başka nokta ise dışarıda tüketilen hazır gıdaların fazla miktarda yağ içermesidir Ayrıca, balık yağlarından omega-3, bitkisel yağlardan omega-6 hayati önem taşır Bu yağlar, konsantrasyon bozukluğuna da iyi gelir
Vitamin ve mineraller: Bağışıklık sistemi, sinir sistemi, diş-kemik sağlığı, mide-bağırsak sistemi açısından önem taşır Örneğin, kalsiyum kemik ve diş sağlığı açısından; B-1 vitamini sinir sistemi açısından önemlidir Özellikle sebze-meyveler vitamin ve mineraller açısından zengin kaynaklardır Tüketim ve pişirme şekillerine de dikkat edilirse daha fazla fayda sağlanır Salata yapmadan hemen önce limon sıkmak veya sebzeleri yıkadıktan sonra doğramak gibi
KAHVALTISIZ OLMAZ
Prof Dr Ayça Vitrinel (Yeditepe Üniversitesi Tıp Fakültesi Dekanı ve Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Uzmanı):
"Okul çağındaki beslenmede, çocukların başarılı olmalarını etkileyen önemli bir nokta da kahvaltı yapma alışkanlığıdır Yapılan çalışmalarda kahvaltı yapan çocukların okulda daha başarılı oldukları görülmektedir Okula giden çocukların beslenme planında kahvaltının önemi büyüktür Çocuk mutlaka kahvaltı ederek okula gitmelidir Bu okul başarısını ve derslerdeki uyumu arttırır Bu durumun devamı için okulda yediği ara öğünlerde ise meyve, yoğurt, süt gibi yiyecekler alması uygundur Kahvaltıda besin maddelerinin dengeli olarak alınması gerekir Bir örnek vermek gerekirse; bir bardak süt, bir kibrit kutusu büyüklüğünde beyaz peynir, 2 dilim ekmek, domates ve salatalık olabilir"
ZEKA GELİŞİMİNE KATKISI OLAN GIDALAR
Beyin vücudun en çok beslenmeye ihtiyaç duyan organlarının başında gelir Hali hazırda gelişimini devam ettiren bir beyin ise daha da fazlasına ihtiyaç duyar Okul döneminde çocuğunuzun algılarını açık tutmak ve konsantrasyonunu arttırmak üzere Diyetisyen Müge Başer’in verdiği bilgilerle, aşağıdaki besinlerden yararlanabilirsiniz:
BalIk: Yağlı balıklar beyin büyümesi ve fonksiyonu için temel öneme sahip olan DHA ve EPA, omega-3 yağ asidi kaynağıdır Beslenmelerinde bu yağ asitleri bol bulunan öğrencilerin genel yetenek testlerinde daha başarılı oldukları bilinmektedir
Yağlı tohumlar: Badem, fındık, ceviz, fıstık gibi yağlı tohumlar içerdikleri omega-3, omega-6, magnezyum ve çinko ile beyin gelişiminde ve hafızanın güçlendirilmesinde önemli rol oynarlar
Yumurta: İyi bir protein kaynağı olduğu gibi sarısında bulunan kolin, bellek gelişiminde önemli bir rol oynar
Rafine olmayan tahIllar: Beynin sürekli glukoza ihtiyacı vardır Rafine olmayan tahıllardaki lifler vücutta glukozun salınmasını düzenler İlaveten sinir sistemini sağlıklı kılan B vitaminleri içerirler Bulgur, çocuklar için hem besleyici hem de sevdikleri bir tahıl seçeneğidir Yulaf, hem zengin bir enerji kaynağı olmasının ve bol lif içermesinin yanında, sinir sisteminin tam kapasiteyle çalışması için gerekli olan iyi bir E ve B vitamini, potasyum ve çinko kaynağıdır
Çilek, frenk üzümü, yaban mersİnİ, böĞürtlen, ahududu: Bu koyu renkli meyve ailesi yüksek düzeyde antioksidanın yanı sıra göz, diş eti ve genel sağlık için gerekli A vitamini ve C vitamini içerir Çalışmalar belleği güçlendirdiklerini göstermiştir
Baklagİller: Protein ve kompleks karbonhidrat ayrıca lif deposu olan baklagiller, bol miktarda vitamin ve mineral içerdiklerinden özellikle öğle yemeğinde yendiklerinde çocuğun zihinsel faaliyetlerinin öğleden sonra yüksek düzeyde kalmasına yardımcı olurlar
Renkli sebzeler: Domates, bal kabağı, havuç, ıspanak, beyin hücrelerine güç ve sağlık veren antioksidan kaynaklarıdır
Süt ve yoğurt: Süt ürünleri, güçlü kemik ve dişler için gerekli D vitamini ve kalsiyum içermelerinin yanı sıra enzimlerin yapımı için gerekli protein, karbonhidrat ve B vitaminleriyle doludur
Et: Ette bulunan demir, çocukların okuldaki enerjileri ve konsantrasyonları için temel öneme sahip bir mineraldir Yağsız et, en iyi emilebilir demir kaynaklarından biridir Ette ayrıca belleğe yardımcı olan çinko ve bazı B vitaminleri bulunur