Kilis Yemekleri - Kilisin Yemek Kültürü

Kilis Yemekleri - Kilis Mutfağı - Geleneksel Kilis Yemekleri - Kilis Yemeklerinin Özellikleri

Kilis mutfağı kendine has yemekleriyle zengin bir yapıya sahiptir Yemekler, “günlük pişen yemekler” ve “özel günlerde yapılan yemekler” olmak üzere ikiye ayrılır

Yemeklerin temelini et ve bulgur oluşturur Bunun yanında sebze ağırlıklı yemeklerde mevsimine uygun olarak yapılmaktadır

Kilis yemekleri, zengin Türk mutfağının özelliklerini taşımakla birlikte Halep mutfağı özelliklerini de yansıtır Ön planda yağlı, baharatlı yemekler olduğu gibi zeytinyağlı yemeklerde Kilis mutfağının vazgeçilmez türlerindendir

Zeytinyağı, yörede yetiştirilen yüksek kaliteli zeytinlerden elde edilir ki, hemen her Kilislinin mutfağında bulunan vazgeçilmez bir besin maddesidir

Kilis yemeklerinde damak zevki ön planda gelmektedir Yemeklerin lezzetli özel önem verilir Yemeklerde, yemeğin özelliğine göre çeşitli baharatlar kullanılır



alıntı