08-13-2012
|
#1
|
Prof. Dr. Sinsi
|
Kırıkkale Yemekleri, Kırıkkalenin Yöresel Yemekleri
Kırıkkalede ne yenir
Kırıkkale yemekleri
Kırıkkale mutfağı Anadolu yemeklerinin sergilendiği bir mutfaktır Kente yerleşenler geldikleri bölgelerin yemeklerini buraya taşımışlardır Bu yüzden Kırıkkale mutfağı çok zengindir Anadolu yemeklerinde tarım ürünleri , sebze ve hayvan ürünleri ile ilgili yemekler başı çeker Yemekleri içerisinde sebze yemeklerinin her çeşidine rastlanır Külleme kızartma haşlama ve kavurma yöredeki yaygın et yemekleridir Kırsal yörelerde ekmek olarak yufka yapılır Bunun yanı sıra bazlama, gözleme, alazlama, kömbe ve katmer gibi ekmek türleri de yaygındır
Yöreye özgü yemek çeşitleri arasında un tarhanası, yoğurtlu tarhana, sızgıt, ekmek aşı (guymak) madımak, pelte, etli bulgur pilavı ve mantı yer alır
|
|
|