Vişneli Etimek Tatlısı Tarifi, Yapılışı, Tarifi Nedir

Vişneli Etimek Tatlısı



Malzemeler :

10 adet tuzsuz etimek

Kremesı için :
4 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
50 gram margarin
1 paket vanilin

Şerbeti için:
1 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı vişne suyu

Yapılışı :

İlk olarak etimeklerimizi uygun büyüklükteki hafif derin bir kaba dizelim
Daha sonra şerbetimizi hazırlayalım
Bunun için 1 su bardağı toz şekeri kalın tabanlı bir çelik tencereye koyup ocağa yerleştirelim
Hiç su ilave etmeden şeker tamamen karamelize oluncaya kadar arasıra karıştıralım
Daha sonra yavaş yavaş bir su bardağı suyu ekleyelim
Bu aşamada çok fazla sıçradığını bilmenizde fayda var
Ayrıca bu aşamada karamelleşen şekerler topaklanabiliyor, çok seri karıştırmak ve ocağı bir müddet daha açık tutmak gerekiyor
Daha sonra bu şerbetin içine vişne suyunu da ekleyelim ve etimeklerin üzerine dökelim
Etimekler şerbetini çekerken kremayı hazırlayalım
4 su bardağı soğuk sütün içine un, nişasta ve irmiği ilave edip karıştıralım
Şekeri de ilave edip ocağa alalım
Sürekli karıştırarak kısık ateşte koyulaşıncaya kadar pişirelim
Koyulaşmaya başlayınca margerini ve vanilini ilave edelim
Kaynayınca ocaktan alalım
Eğer pütürlü bir görünümü varsa mikserden geçirelim ve şerbetli etimeklerin üzerine dökelim
Oda sıcaklığına geldikten sonra 1-2 saat buzdolabında bekletelim
Dilimleyip vişne taneleriyle süsleyerek servis yapalım
Afiyet olsun