Bulgurlu Biber Dolması Tarifi Yapılışı

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

Bulgurlu Biber Dolması Tarifi - Bulgurlu Biber Dolması Yapılışı - Bulgurlu Biber Dolması Malzemeleri

1,5 kg dolmalık biber
250 gr kıyma
150 gr bulgur
1 baş soğan
2 ufak domates
300 gr margarin
maydanoz
tuz
kırmızı biber
karabiber
dolma baharı

İyice yıkanan bulgurlar bir fincan suyla beraber suyunu çekene kadar ağır ateşte pişirilir

Sonra rendelenmiş soğan, kıyma, ufak ufak doğranmış domates, kıyılmış maydanoz, tuz ve baharatları ilâve edilerek karıştırılır

Öte yandan sapları çıkarılıp yıkanmış biberler enlemesine ikiye bölünür

Bunlar, sırtları aşağı gelecek şekilde bir tepsiye yerleştirilip içlerine birer kaşık önceden hazırlanmış karışımdan koyulur

Yarım bardak su ve yağ ilâve edilerek ağır ateşte hafifçe pişirilir

Sonra orta ısılı bir fırında, üzerleri pembeleşinceye kadar kızartılır

08-13-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Bulgurlu Biber Dolması Tarifi Yapılışı Bulgurlu Biber Dolması Tarifi - Bulgurlu Biber Dolması Yapılışı - Bulgurlu Biber Dolması Malzemeleri 1,5 kg dolmalık biber 250 gr kıyma 150 gr bulgur 1 baş soğan 2 ufak domates 300 gr margarin maydanoz tuz kırmızı biber karabiber dolma baharı İyice yıkanan bulgurlar bir fincan suyla beraber suyunu çekene kadar ağır ateşte pişirilir Sonra rendelenmiş soğan, kıyma, ufak ufak doğranmış domates, kıyılmış maydanoz, tuz ve baharatları ilâve edilerek karıştırılır Öte yandan sapları çıkarılıp yıkanmış biberler enlemesine ikiye bölünür Bunlar, sırtları aşağı gelecek şekilde bir tepsiye yerleştirilip içlerine birer kaşık önceden hazırlanmış karışımdan koyulur Yarım bardak su ve yağ ilâve edilerek ağır ateşte hafifçe pişirilir Sonra orta ısılı bir fırında, üzerleri pembeleşinceye kadar kızartılır