Meşhur Çubuk Turşusu Tarifi,Yapılışı,Resimleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

Meşhur Çubuk Turşusu

çubuk turşusu nasıl yapılır - çubuk turşusu tarifi

blogcu

com adresindeki “Turşu yapımında dikkat edilecek hususlar” adlı yazımızda belirtilmiştir

)
* 2 çorba kaşığı toz şeker
* 10-15 diş sarımsak
* 2 su bardağı sirke
* Defne yaprağı yada dereotu

Yapılışı;

1

Taze, sert yapılı, küçük boy ve aynı kalınlıktaki salatalıklar kullanın

İçlerinde ezik, çürük ve küflü olanları ayırın; üzerlerindeki çamur, toprak v

b

kirleri yıkayın

2

Salatalıkları ve ara ara sarımsakları bidona yerleştirin

3

Farklı bir lezzet ve tat vermesi için defne yaprağı ve/veya dereotu en üste konulur

4

Ayrı bir kapta turşu suyu hazırlanır

Her bir litre için 5 yemek kaşığı silme tuz ve 5 litre için 2 su bardağı su katılarak hazırlanan su salatalıkların üzerini örtene kadar doldurulur

5

Bidonun ağzını sıkıca kapatın

Tezgah üzerinde yada düz bir zemin üzerinde 2 gün bekletin ki suyu azalırsa ki azalacaktır: üzerine biraz daha su ilave edin

6

Turşuyu, ekşimesi için 18~20°C sıcaklıkta 4-6 hafta bekletin

7

Turşu olgunlaştıktan sonra, daha serin bir yerde muhafaza edin

Turşunun üzerinde beyaz, kalın bir zar halinde maya tabakası oluşursa, bunu temizleyin

08-13-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Meşhur Çubuk Turşusu Tarifi,Yapılışı,Resimleri Meşhur Çubuk Turşusu çubuk turşusu nasıl yapılır - çubuk turşusu tarifi blogcucom adresindeki “Turşu yapımında dikkat edilecek hususlar” adlı yazımızda belirtilmiştir) * 2 çorba kaşığı toz şeker * 10-15 diş sarımsak * 2 su bardağı sirke * Defne yaprağı yada dereotu Yapılışı; 1 Taze, sert yapılı, küçük boy ve aynı kalınlıktaki salatalıklar kullanın İçlerinde ezik, çürük ve küflü olanları ayırın; üzerlerindeki çamur, toprak vb kirleri yıkayın 2 Salatalıkları ve ara ara sarımsakları bidona yerleştirin 3 Farklı bir lezzet ve tat vermesi için defne yaprağı ve/veya dereotu en üste konulur 4 Ayrı bir kapta turşu suyu hazırlanırHer bir litre için 5 yemek kaşığı silme tuz ve 5 litre için 2 su bardağı su katılarak hazırlanan su salatalıkların üzerini örtene kadar doldurulur 5 Bidonun ağzını sıkıca kapatın Tezgah üzerinde yada düz bir zemin üzerinde 2 gün bekletin ki suyu azalırsa ki azalacaktır: üzerine biraz daha su ilave edin 6 Turşuyu, ekşimesi için 18~20°C sıcaklıkta 4-6 hafta bekletin 7 Turşu olgunlaştıktan sonra, daha serin bir yerde muhafaza edin Turşunun üzerinde beyaz, kalın bir zar halinde maya tabakası oluşursa, bunu temizleyin