Kestaneli Yilbasi Hindisi (5 Kisilik)

Malzemeler :
1 adet hindi
Yarım kilo kestane
1 adet soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
Yeterince tuz ve karabiber




--------------------------------------------------------------------------------
Hazırlanışı :
Hindiyi temizledikten ve yıkadıktan sonra büyük bir tencereye yerleştirin Orta hararetli ateşte iyice yumuşayıncaya kadar pişirin Pişmesine yakın göz kararı tuz ve karabiber ilave edin

Piştikten sonra bir kepçe ile hindiyi tencereden çıkarın Bir başka kapta tereyağı eritin İnce kıyılmış soğanları hafifçe çevirdikten sonra hindinin suyuna atın Ayıklanmış, yıkanmış ve kabukları çıkarılmış kestaneleri de bu suya atın

Kestaneleri iyice yumuşayıncaya kadar pişirin Hindiyi bir fırın tepsisine koyun Etrafına, kalanı da içine olmak üzere kestaneleri dizin Hindinin kalan suyundan 2 çay bardağı kadar su koyun ve hindi iyice kızarıncaya kadar 180 derecede yarım saat kadar pişirin