Floransa Usulü Tavuk Tarifi Yapılışı

Floransa Usulü Tavuk Tarifi - Floransa Usulü Tavuk Yapılışı - Floransa Usulü Tavuk Nasıl Yapılır - Floransa Usulü Tavuk Malzemeleri



MALZEMELER
6 adet tavuk gögsü ( derisi ve kemigi çikarilmis)
5 yemek kasigi un
1/ 2 bardak parmesan peyniri veya rendelenmis kasarpeyniri
1/ 2 bardak beyaz galeta unu
2 çay kasigi tuz- biraz karabiber
2 yumurta ( 1 yemek kasigi suyla çirpilmis)
1/ 2 bardak sivi yag
1 kg ispanak
1,5 yemek kasigi limon suyu-süslemek için limon dilimleri
250 gr dilimlenmis mantar

YAPILIŞ TARİFİ
Rendelenmis peynirle galeta ununu karistirin Tavuklari tuzlayip
biberleyin Tavuk gögüslerini önce una ve yumurtaya, sonra peynirli galeta
ununa bulayin Buzdolabinda 1 saat bekletin
Bir tavanin içinde yagi kizdirin ve tavuk gögüslerini açik pembe renkte
kizartin Kisik ateste, üstü kapali olarak 25-30 dk yumusayana dek
bekletin
Ispanaklari ayiklayip yikayin biraz tuz serperek kapali bir tencerede
hafifçe haslayin Suyunu süzüp ince ince kiyin Ispanak püresini bir servis
tabagina alin ve üzerine de limon suyu gezdirin
Kizaran tavuklari ispanagin üzerine yerlestirin Dilimlenmis mantarlari
eritilmis 1 kasik yagin içinde 4-5dakika sote yapin Tuz ve karabiber
serpin Mantarlari ispanagin üzerine serpistirin Tavuklarin arasina limon
dilimleri yerlestirip servis yapin