Orlof Usulü Rosto (İspanya)

Malzemeler :

1 Kg dana rosto
300 Gr mantar (doğranmış)
1 Kase beşamel sos
1 Küçük kutu krema
1 Adet yumurta sarısı
1 Su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 Çorba kaşığı tereyağ
Tuz
Karabiber


Yapılışı :

Önceden ısıtılmış fırında rostoyu 50 dakika pişirin (ara sıra kendi suyu ile ıslatın)
Diğer tarafta kalın dipli bir tavada yağı eritin ve mantarları sote edin
Beşamelin yarısını mantarlara ekleyin ve bekletin
Pişirdiğiniz rostoyu dilimleyip fırın kabına alın
Her dilim üzerine beşamel soslu mantardan koyun
Bir kabın içerisinde krema ile yumurta sarısını çırpıp etlerin üzerinde gezdirin
Önceden orta derecede ısıtılmış fırında 15- 20 dakika pişirin
Sıcak olarak servis yapın