Sebzeli Kalkan Filetosu Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

İçindekiler
4 parça kalkan filetosu (her biri yaklaşık 150 g)
100 g pırasa
100 g havuç
750 ml su
150 g tereyağı
taze soğan (ince doğranmış)
tuz ve karabiber

Sebzeleri ince dilimler halinde doğrayın

Balığın iki tarafına da tuz ve karabiber ekin

Balık filetolarını rulo haline getirin ve birer kürdanla tutturun

Clipso'nun sepetin içine sebzelerle birlikte koyun

Tereyağının 50 gramını sebzelerin üzerine fındık büyüklüğünde serpiştirin

Buhar sepeti ayağını tencerenin dibine yerleştirin ve tencereye 750 ml soğuk su doldurun

Sepeti üzerine koyun

Kapağı kapatın ve basıncı en yüksek dereceye ayarlayın

4 dakika pişirin

Buharı hızlı bir şekilde serbest bırakın

Kapağı hemen açarak sepeti çıkarın

Sebzeleri ve balığı kalan 100 g tereyağına bulayın

Üzerlerine ince kıyılmış taze soğanları serperek hemen servis yapın

08-13-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Sebzeli Kalkan Filetosu Tarifi İçindekiler 4 parça kalkan filetosu (her biri yaklaşık 150 g) 100 g pırasa 100 g havuç 750 ml su 150 g tereyağı taze soğan (ince doğranmış) tuz ve karabiber Sebzeleri ince dilimler halinde doğrayın Balığın iki tarafına da tuz ve karabiber ekin Balık filetolarını rulo haline getirin ve birer kürdanla tutturun Clipso'nun sepetin içine sebzelerle birlikte koyun Tereyağının 50 gramını sebzelerin üzerine fındık büyüklüğünde serpiştirin Buhar sepeti ayağını tencerenin dibine yerleştirin ve tencereye 750 ml soğuk su doldurun Sepeti üzerine koyun Kapağı kapatın ve basıncı en yüksek dereceye ayarlayın 4 dakika pişirin Buharı hızlı bir şekilde serbest bırakın Kapağı hemen açarak sepeti çıkarın Sebzeleri ve balığı kalan 100 g tereyağına bulayın Üzerlerine ince kıyılmış taze soğanları serperek hemen servis yapın