Enginarlı Deniz Mahsülleri Tarifi Yapılışı

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

Enginarlı Deniz Mahsülleri

Karışık Deniz Ürünleri - Enginarlı Deniz Mahsülleri Nasıl Pişirilir

MALZEMELER

4 Iri Enginar

2 Limon

1 Sogan

1 Çay Kasigi Hardal

200 gr Krema

4 Lahana Yapragi

2 Defne Yapragi

150 gr Somon Baligi Filetosu

100 gr Dil Baligi Filetosu

100 gr Levrek Filetosu

100 gr Kalamar

50 gr Siyah Havyar

4 Çorba Kasigi Tereyagi

1 Su Bardagi Kasar Rendesi

1 Tutam Maydanoz

YAPILIŞ TARİFİ

Temizlenmis ve kilçiklari alinmis dil ve levregi kusbasi dograyin

Kalamarlari dilimleyin

limonlu suda haslayin

Haslanan baliklari iyice süzün

Sogani çok ince kiyarak tereyaginda pembelestirin

Kalamari

ilave ederek 3 dakika kadar soteleyin

Dogranmis olan dil ve levregi

ekleyin ve parçalanmamalarina özen göstererek 5 dakika kadar

karistirarak pisirin

Tuzunu ve karabiberini ekleyerek tatlandirdiktan sonra

ocaktan alin

Enginarlari limonlu suda haslayin

tepsiye alin

Üzerine sotelenmis baliklari

dagitin

haslanmis lahanalarla sarin

Üzerine kasar peyniri serperek 200

derece firinda 8- 10 dakika pisirin

Somon baliklarini kagit seklinde dilimlere bölüp servis tabaklarinin orta

kisimlarina dizin

Üzerine limon suyu, tereyagi ve baharat sürüp 200

derece firinda 4 dakika pisirin

Lahanaya sarili enginarlari tabaklara yerlestirin, üzerine havyarli sosu

dökün ve servis yapin

08-13-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Enginarlı Deniz Mahsülleri Tarifi Yapılışı Enginarlı Deniz Mahsülleri Karışık Deniz Ürünleri - Enginarlı Deniz Mahsülleri Nasıl Pişirilir MALZEMELER 4 Iri Enginar 2 Limon 1 Sogan 1 Çay Kasigi Hardal 200 gr Krema 4 Lahana Yapragi 2 Defne Yapragi 150 gr Somon Baligi Filetosu 100 gr Dil Baligi Filetosu 100 gr Levrek Filetosu 100 gr Kalamar 50 gr Siyah Havyar 4 Çorba Kasigi Tereyagi 1 Su Bardagi Kasar Rendesi 1 Tutam Maydanoz YAPILIŞ TARİFİ Temizlenmis ve kilçiklari alinmis dil ve levregi kusbasi dograyin Kalamarlari dilimleyin limonlu suda haslayin Haslanan baliklari iyice süzün Sogani çok ince kiyarak tereyaginda pembelestirin Kalamari ilave ederek 3 dakika kadar soteleyin Dogranmis olan dil ve levregi ekleyin ve parçalanmamalarina özen göstererek 5 dakika kadar karistirarak pisirinTuzunu ve karabiberini ekleyerek tatlandirdiktan sonra ocaktan alin Enginarlari limonlu suda haslayin tepsiye alin Üzerine sotelenmis baliklari dagitinhaslanmis lahanalarla sarin Üzerine kasar peyniri serperek 200 derece firinda 8- 10 dakika pisirin Somon baliklarini kagit seklinde dilimlere bölüp servis tabaklarinin orta kisimlarina dizin Üzerine limon suyu, tereyagi ve baharat sürüp 200 derece firinda 4 dakika pisirin Lahanaya sarili enginarlari tabaklara yerlestirin, üzerine havyarli sosu dökün ve servis yapin