Yunan Mutfagi

Midye Böreği



Malzemeler:

• 4 su bardağı un
• 1/2 su bardağı ılık su
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 paket kabartmatozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket margarin
• açmak için nişasta

İç malzemesi için

• beyaz peynir

Yapılışı

Nişasta ve margarin hariç diğer malzemelerimizi koyarak kulak memesi yumuşaklığında hamur yapıyoruz hamurumuzu 15 dak dinlenmeye bırakıyoruz Dinlenen hamurumuzu 4 bezeye ayırıyoruz Her birini yufka büyüklüğünde açıyoruz Aralarına erittiğimiz margarinimizi sürüyoruz 4 kat üst üstüne hazırladığımız katları yavaş yavaş rulo şeklinde sıkıca sarıyoruz Buzdolabında 2-3 saat bekletip parmak kalınlığında bıçakla kesip elimizle açarak içimizi koyup kapatıyoruztepsiyi yağlamadan yaptığımız midyeleri dizeriz 180 derece fırında pişiyoruz

Not: Hamurumuzun içine tuz koymassak ve içinede ceviz koyarak midye tatlısı yapabilirsiniz

Afiyet olsun


Kete




Malzemeler

• 1 paket margarin 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı ılık su
• 2 yumurtanın beyazı (sarısı ketenin üzerine)
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 paket yaş maya
• tuz
• un

Börek Tarifi

Karıştırma kabına,erittiğiniz(ılınmış olacak) margarini alalım,sütü ilave edelim,yoğurdu ve yumurta beyazını ilave edelimYaş mayayı ılık su ile karıştırıp akışkan hale getirelim,karıştırma kabına alalımŞeker ve tuz ilave edelim, sıvı yağı katalımUnu ilave edip yoğurmaya başlayalımKıvama gelene kadar un ekleyelimkulak memesi yumuşaklığında bir hamur olacakbir süre dinlendirelim Dinlendirdiğiniz hamurdan yumurtadan biraz büyük parçalar alalım, elimizde yuvarlayalım Biz sade kete hazırlıyoruz Arzunuza bağlı iç hazırlayarak ta yapabilirsiniz Isıya dayanıklı fırın tepsisini yağlayalım,şekil verdiğimiz hamurları tepsiye dizelim,bir saat mayalanmaya bırakalım200 Derecelik fırına sürmeden önce yumurta sarısını sürelim üzerine ve pişmeye bırakalımİçine sevginizi katmayı unutmayınız Afiyet olsun