Fırında Sebzeli Kuzu Budu

Fırında Sebzeli Kuzu Budu







Malzemeler:
* 1 adet kuzu budu
* 1 tatlı kaşığı kekik
* Karabiber ve tuz
* Bir tutam anason
* 500 gram patates
* 4 adet domates
* 250 ml et suyu
* 1 demet maydanoz
* 2 çorba kaşığı zeytinyağı
* 2 diş sarımsak
* 200 gr yoğurt
* 2 çorba kaşığı salça
* Yarım tatlı kaşığı kırmızı toz biber




Hazırlanması:
* Budu bir tencerede 1 litre tuzlu suda yarım saat haşlayın
* Fırına dayanıklı büyük bir kabı yağlayın Sarımsağı soyup ezin Büyük bir kasede yoğurt, salça, kırmızı toz biber, kekik, karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz, anason ve sarımsağı iyice karıştırın
* Fırını 180 dereceye ayarlayıp önce ısıtın
* Budu fırın kabına yerleştirin Yoğurtlu karışımı üzerine sürün Fırına verip yarım saat pişirin Pişme süresinin sonunda budu fırından alın Fırını kapatmayın
* Patatesleri soyup dilimleyin Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra ikiye bölün
* Et suyunu budun bulunduğu kaba dökün Patates ve domatesi ekleyin Tekrar fırına verip 1 saat kadar pişirin
* Maydanozun yapraklarını ayıklayıp yıkadıktan sonra kıyın Servis yapmadan önce sebzeli kuzu budunun üzerine kıyılmış maydanozu serpin

Afiyet Olsun