Seftalili Pasttttaaaaa......

Şeftalili Pasta




Malzemeler:


4 yumurta (akı ve sarısı ayrılmış)


3/4 su bardağı toz şeker


3/4 su bardağı elenmiş un


1 yemek kaşığı sıvı yağ


1 çimdik tuz


2 poşet kremşanti


2 su bardağı soğuk süt


3-4 adet şeftali


pandispanyayı ıslatmak için tercihen şeftali marmelatlı veya reçelli su (2/3 su bardağı kadar)


Süslemek için file badem veya bisküvi kırıntısı



Yapılışı:


Öncelikle krem şantiyi soğuk süt ile katılaşa kadar çırpıp dolapta hazır bekletin

Yumurta aklarını ve sarılarını ayırın Aklarına hiç sarı değmemesi gerekiyor, yoksa hamurunuz olmaz

Aklarını cam yada metal derin bir kapta bir cimdik tuz ile hafif kar haline gelene kadar yüksek hızda mikserinizle çırpın

Şekerin yarısını ilave edip iyice katı kar haline gelene dek çırpmaya devam edin

Ayrı bir kapta kalan sekerle yumurta sarılarını kabarıp krema gibi olana kadar çırpın Rengi güzel açık sarı bir renk alacaktır

Önceden çırptığınız yumurta aklarının içine sarılarını ilave edip düşük hızda ancak karışana dek karıştırın

Unu ilave edip tekrar ancak karışacak kadar yavaşça karıştırın Hatta kaşık yada spatula ile yaparsanız daha iyi olur Önceden yumurtaları çırparak ortaya çıkan havayı indirmemeye özen gösterin

Sıvı yağıda ilave edip hafifçe karıştırın

Önce yağlanmış sonra unlanıp silkelenmiş yuvarlak pasta kalıbınıza hamuru dökün

350F (175C) dereceli fırında kabarıp üstü pembeleşene kadar pişirin Yaklaşık 25-35 dakika arası

Hafif ılındıktan sonra kenarlarından bıçakla geçip kalıptan çıkarın soğumaya bırakın

Soğuyunca tırtıllı bıçakla keki ortadan ikiye kesin İlk parçayı servis yapacağınız tabağa alıp reçelli su ile çok fazla olmayacak şekilde ıslatın

Kremşantinin yarıya yakınını sürüp doğranmış şeftalileri kata yerleştirin

İkinci parçayı üstüne koyup kalan kremşanti ile pastayı kaplayın

İsterseniz bir miktarını ayırıp sıkma torbası ile pastanızı süsleyin

Ayrıca file badem, ceviz, bisküvi kırıntıları ile kenarlarını kaplayarak da süsleyebilirsiniz