Peremeç

Malzemeler

Hamuru;

1 kg un

Tuz

maya

Su


İç malzeme;

500 grkıyma

Üç orta boy soğan

Tuz

Karabiber


Soğan rendelenir, istenildiği kadar tuz ve karabiber konurİyice yoğrulur



Hamur kulak memesi kıvamından daha yumuşak olmalı , iyice kabarması için

bekleyin


1-Elinizi biraz unlayarak avuç içinde yuvarladığınız bezeleri elde döndürerek 9-10 cm çapında çok ince olmamak koşuluyla (4-5 mm kalınlığında) yuvarlaklar elde edin (kenarların kalın olmaması lazım)

2-Bir yemek kaşığı kadar kıymayı kaşığın tersi ile bastırarak hamurun ortasına koyun

Yuvarlakları parmağınızla içe doğru minik kıvrımlar yaparak kıymanın üstünü tam örtmeden şekil verin (hamuru baş parmak üstüne kıvırtarak üst üste toplayın bu şekilde :

Peremeçleri tavaya koymadan önce üzerindeki unu silkeleyin (yağda yanmaması için)


Kızartma: yağı tavada kızdırın, peremeçleri tavaya kıymalar üste gelecek şekilde koyun delikler içine kaşıkla kaynayan yağdan dökün, altı pembeleşince ters çevirin (yavaaş) yoksa çevirdiğinizde kıymanın vereceği sular heryere sıçrayabilir Ateşi biraz daha kısın ve üstünü örtün altı pembeleşince tavadan alın isterseniz üzerine yoğurt koyun


sonuç :




Afiyet olsun