Mutfaktaki Pratik Bilgiler...

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-03-2012

Balık Kokusu

Balik kizarttiktan sonra mutfaga sinen kokuyu gidermek için bir kapta: 1 çay bardagi su ve 2 çorba kasigi sirkeyi kaynatiniz

Domates Kabukları

Domatesin kabuğunu kolay soymak için, kaynar suya daldırıp, bıçağın tersini domatesin yüzünde ağır ağır gezdirin

Soğan Soyarken

Soğan soyarken gözlerinizin yaşarmaması için soğanı içi su dolu bir tasın içinde soyun

Mayonez Hazırlama

Mayonez hazırlarken eğer sos kesilirse, bir yumurta sarısını 2-3 damla sirke ile çırpın ve yeterli miktarda zeytinyağı ile koyulaştırın

Bu karışımı kesilen sosa çırparak yedirin

Kuru Bakliyat

Kuru bakliyatları bir gece önceden ılık suya koyun ve haşlarken içine biraz karbonat ilave edin

Soslar

Tuz bazen sütü keser

Bu nedenle, beşamele ve diğer sütlü soslara, kıvamı bulduktan sonra tuz koyunuz

Kahve Nemli Ise

Türk kahvesinin nem aldigini farkederseniz, kahve dolu kavanozun içine 1-2 tane kesme seker koyun

Tuzluk Tikaniyorsa

Tuzluklariniza biraz pirinç koyunuz

Kolay Sogutma

Buzdolabiniz bozuldu, ya da artik bos yer yok

Temiz bir kovayi musluk suyu ile doldurun

Içine bir çorba kasigi sofra tuzu atin

Siseleri daldirin

Yeterince soguyacaklardir

Yemeginizin Tuzunu Fazla Kaçirinca

Tencereye birkaç parça çig patates atin

Fazla tuzu çekecektir

Patetes Pisirmenin Püf Noktasi

Pisirme suyuna bir kasik sirke koyun

Hem rengi sapsari kalir, hemdaha lezzetli olur

Ceviz Lekesi Elden Nasıl Çıkar?

Eller önce 1-2 dakika kadar sirkeye batirilmis bir pamukla ovulur

Sonra da soguk suyla ovulur

Ardindan soguk suyla yikanir

Ceviz lekesi tamamen çikar

Bakir Kaplarin Parlatilmasi

Bir bezi sirke ile hafifce islatip, bakiri ovun

Kaplariniz piril piril olur

Sıktıgınız Limonları Atmayın

Degersiz olarak gördügünüz limon kabuklarini günesli bir yere koyup kurutursaniz, iyi bir temizleme aracina sahip olursunuz

Bu kurumus kabuklarla, özellikle isli ve yagli mutfak esyalarinizi ovarken, sasirtici sonuçlar alirsiniz

Yagli Siseler Nasil Temizlenir?

Önce deterjanla yikayin

Sonra durulanan sisenin içine sodali su koyarak sallamaya baslanir

Bes dakika kadar sallanan sise çalkalanip bu sefer içine kahva telvesi ilave edilir

Bir süre bu sekilde sallanan sise kisa bir zaman sonra yaglardan tamamen temizlenmis duruma gelecektir

Mutfakta Tikali Lovabolarin Açilmasi

Lastik pompalarla dakikalarca açmak için ugrasmayin

Kaynar sodali su, tikali delikten dökülürse, tikali yer hemen açilacaktir

Sogan Kokusu Ellerden Çikarilabilir

Evvelden hasladiginiz patatesi mutfaktaki isiniz bitince elinize sürerek ovusturunuz

Bu isleme bes dakika kadar devam ediniz

Ellerinizdeki kokulari alip götürecektir

Mutfaktaki Haserelerle Savas

Mutfakta özellikle dolaplarda dolasan hamam böcegi, karinca gibi haserati yok etmek ve bir daha gelmemelerini saglamak için bu haseratin dolastigi yerlere, dolaplara terebantin sürmek kesin yoldur

Ekmek

Ekmekleri düzgün kesmek için bazen zorlaniriz, özellikle taze ekmek hemen hamur olur

Oysa biçagimizin ucunu biraz atese tutarsak daha kolay yapabiliriz

08-03-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Mutfaktaki Pratik Bilgiler... Balık Kokusu Balik kizarttiktan sonra mutfaga sinen kokuyu gidermek için bir kapta: 1 çay bardagi su ve 2 çorba kasigi sirkeyi kaynatiniz Domates Kabukları Domatesin kabuğunu kolay soymak için, kaynar suya daldırıp, bıçağın tersini domatesin yüzünde ağır ağır gezdirin Soğan Soyarken Soğan soyarken gözlerinizin yaşarmaması için soğanı içi su dolu bir tasın içinde soyun Mayonez Hazırlama Mayonez hazırlarken eğer sos kesilirse, bir yumurta sarısını 2-3 damla sirke ile çırpın ve yeterli miktarda zeytinyağı ile koyulaştırın Bu karışımı kesilen sosa çırparak yedirin Kuru Bakliyat Kuru bakliyatları bir gece önceden ılık suya koyun ve haşlarken içine biraz karbonat ilave edin Soslar Tuz bazen sütü keser Bu nedenle, beşamele ve diğer sütlü soslara, kıvamı bulduktan sonra tuz koyunuz Kahve Nemli Ise Türk kahvesinin nem aldigini farkederseniz, kahve dolu kavanozun içine 1-2 tane kesme seker koyun Tuzluk Tikaniyorsa Tuzluklariniza biraz pirinç koyunuz Kolay Sogutma Buzdolabiniz bozuldu, ya da artik bos yer yok Temiz bir kovayi musluk suyu ile doldurun Içine bir çorba kasigi sofra tuzu atin Siseleri daldirin Yeterince soguyacaklardir Yemeginizin Tuzunu Fazla Kaçirinca Tencereye birkaç parça çig patates atin Fazla tuzu çekecektir Patetes Pisirmenin Püf Noktasi Pisirme suyuna bir kasik sirke koyun Hem rengi sapsari kalir, hemdaha lezzetli olur Ceviz Lekesi Elden Nasıl Çıkar? Eller önce 1-2 dakika kadar sirkeye batirilmis bir pamukla ovulur Sonra da soguk suyla ovulur Ardindan soguk suyla yikanir Ceviz lekesi tamamen çikar Bakir Kaplarin Parlatilmasi Bir bezi sirke ile hafifce islatip, bakiri ovun Kaplariniz piril piril olur Sıktıgınız Limonları Atmayın Degersiz olarak gördügünüz limon kabuklarini günesli bir yere koyup kurutursaniz, iyi bir temizleme aracina sahip olursunuz Bu kurumus kabuklarla, özellikle isli ve yagli mutfak esyalarinizi ovarken, sasirtici sonuçlar alirsiniz Yagli Siseler Nasil Temizlenir? Önce deterjanla yikayin Sonra durulanan sisenin içine sodali su koyarak sallamaya baslanir Bes dakika kadar sallanan sise çalkalanip bu sefer içine kahva telvesi ilave edilir Bir süre bu sekilde sallanan sise kisa bir zaman sonra yaglardan tamamen temizlenmis duruma gelecektir Mutfakta Tikali Lovabolarin Açilmasi Lastik pompalarla dakikalarca açmak için ugrasmayin Kaynar sodali su, tikali delikten dökülürse, tikali yer hemen açilacaktir Sogan Kokusu Ellerden Çikarilabilir Evvelden hasladiginiz patatesi mutfaktaki isiniz bitince elinize sürerek ovusturunuz Bu isleme bes dakika kadar devam ediniz Ellerinizdeki kokulari alip götürecektir Mutfaktaki Haserelerle Savas Mutfakta özellikle dolaplarda dolasan hamam böcegi, karinca gibi haserati yok etmek ve bir daha gelmemelerini saglamak için bu haseratin dolastigi yerlere, dolaplara terebantin sürmek kesin yoldur Ekmek Ekmekleri düzgün kesmek için bazen zorlaniriz, özellikle taze ekmek hemen hamur olur Oysa biçagimizin ucunu biraz atese tutarsak daha kolay yapabiliriz