Tarçınlı Çörek Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-03-2012

TARÇINLI ÇÖREK
Malzemeler

Hamura sürmek için;

Hazırlanışı;

Tereyağını küçük bir tencerede eritin ve ocaktan alın
Süt ve mayayı ilave edin ve maya eriyinceye kadar kaşıkla karıştırın
Yoğurma kabına bu karışımı boşaltın
Yumurtayı, şekeri, tuzu,kakuleyi ekleyin ve aldıgı kadar unla yumuşak bir hamur yoğurun
Hamurun üzerini örtüp mayalanmaya bırakın
Mayalanan hamuru merdane yardımı ile yarım santim kalınlığında açın
Üzerine yağ, tarçın, seker karışımını sürün ve rulo yapın
Ruloyu bir bıçakla 2 ser santim enliliginde dilimlere ayırın
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kesilen rulodan tek tek alıp, bir dilim sağa, bir dilim sola koyunBu islemi bütün dilimler bitinceye kadar devam edin ve yarim saat tepside mayalandırın
Üzerine yumurta sürün, 190 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin
Afiyet olsun

08-03-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Tarçınlı Çörek Tarifi TARÇINLI ÇÖREK Malzemeler 2 çay bardağı süt 100 grtereyağı 1 yumurta 25 gr maya ½çay kasığı tuz ½ çay bardağı şeker 1 çay kaşığı toz kakule Aldığı kadar un Hamura sürmek için; 60 gr oda sıcaklığında tereyağı 100 gr şeker 1 tatlı kaşığı tarçın Bir tabakta, yumuşak yağı şekeri ve tarçını karıştırın Hazırlanışı; Tereyağını küçük bir tencerede eritin ve ocaktan alın Süt ve mayayı ilave edin ve maya eriyinceye kadar kaşıkla karıştırın Yoğurma kabına bu karışımı boşaltın Yumurtayı, şekeri, tuzu,kakuleyi ekleyin ve aldıgı kadar unla yumuşak bir hamur yoğurun Hamurun üzerini örtüp mayalanmaya bırakın Mayalanan hamuru merdane yardımı ile yarım santim kalınlığında açın Üzerine yağ, tarçın, seker karışımını sürün ve rulo yapın Ruloyu bir bıçakla 2 ser santim enliliginde dilimlere ayırın Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kesilen rulodan tek tek alıp, bir dilim sağa, bir dilim sola koyunBu islemi bütün dilimler bitinceye kadar devam edin ve yarim saat tepside mayalandırın Üzerine yumurta sürün, 190 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin Afiyet olsun