Yemek Tarifleri-Patlıcanlı Makarna

yemek tarifleri-patlıcanlı makarna
PATLICANLI MAKARNA

Malzemeler:
500 gram domatesli makarna
1 adet büyük boy patlıcan
1 adet soğan
1 su bardağı doğranmış domates
Yarım demet maydanoz
1 demet taze fesleğen
1 dal taze sarmısak
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber


TARİFİ:
Makarnayı al dante (orta yumuşaklıkta) olarak tuzlu suda haşlayın Daha sonra süzgeçten geçirin Bu arada soğanı incecik kıyın Patlıcanı küp doğrayın Taze sarmısağı da incecik doğrayın Bir tavaya 3 çorba kaşığı zeytinyağı alıp, soğanı kavurun Patlıcanları atın Harlı ateşte kavurmaya devam edin Birkaç dakika sonra domatesi ekleyin Altını kısarak pişirmeye devam edin Taze sarmısak, ince kıyılmış fesleğen ve maydanozu ilave edin Tuz ve karabiberini ayarlayın Makarnanın üzerine gezdirip servis yapın