Fındıklı Üçgen Kurabiye Tarifi

Fındıklı üçgen kurabiye tarifi
Hamuru için

225 gram un
1 kahve kaşığı hamur kabartma tozu
100 gram şeker
2 yumurta
1 paket vanilyalı şeker
100 gr margarin
yarım kavanoz kayısı marmelatı (210 gram)

Fındıklı harçı için

100 gram şeker
220 gram tereyağ
2 paket vanilyalı şeker
4 yemek kaşığı su
200 gram fındık
200 gram badem
Sütlü ya da sütsüz çikolata

ve gerekli olan araç gereçler

Hazırlanışı :

Hamur malzemelerinden unu hamur kabartma tozunu şekeri vanilyalı şekeri yumurtaları ve oda sıçaklığındaki margarini yoğuruyorsunuz Elinize yapışan ama buzdolabında bekletildiğinde ekmek hamuru kıvamını alacak şekilde bir hamur elde ediyorsunuz Hamuru yarım saat buzdolabında beklettikten sonra fırın tepsisinin üzerine yaydığınız fırın kağıdını kaplayacak şekilde açıyor hamuru yayıyorsunuz Merdaneye yapışıyorsa bir çay kaşığı sıvı yağdan yararlanabilirsiniz

Hamuru yayıp dinlenmeye bırakıyorsunuz Bu arada kayısı marmelatını çırpıyor köpürttüyorsunuz Fırın tepsisine yaydığınız hamurun üzerine iyice püre haline getirilmiş köpürtülmüş marmelatıda yayıyorsununuz Yine hamuru oda sıcaklığında dinlenmeye bırakıyorsunuz

Fındığı ve bademleri kabukları soyulacak şekilde fırında biraz harmanlıyor kabuklarını soyuyorsunuz Sonra bu fındık ve bademleri mutfak robotundan geçiriyorsunuz Fındık ve bademler ince ve kalın olmak üzere karışık bir şekilde kıyılmış olacak

Sonra bir tencereye tereyağını şekeri vanilyalı şekerleri ve suyu koyuyor kaynatıyorsunuz Yağ ve şeker eriyip su kaynayınca üzerine mutfak robotunda kıydığınız badem ve fındıkları ekliyor 3-4 dakikada kısık ateşte karıştırıyorsunuz Sonra tencereyi içersindeki karışımın soğuması için bir kenara alıyorsunuz

Biraz soğuduktan sonra bu fındık-badem karışımınıda kayısı marmelatı yaydığınız hamurun üzerine yayıyor bir kaşık ya da spatula yardımıyla karışımın hamurun üzerine düzgün bir şekilde yayılmasını sağlıyorsunuz

Sonra 180 derecede altlı üstlü önceden ısıttığınız fırında 25-28 dakika pişiriyorsunuz Fındıkların üzeri çok hafif kızaracak

Piştikten sonra tepsiyi fırından çıkarıyor soğumaya bırakıyorsunuz Soğuduktan sonra ekmek bıçağıyla önce dikdörtgen sonra üçgen şeklinde kesiyorsunuz

Çikolatayı benmari usulü eritiyorsunuz fındıklı üçgenlerinizin alt kek kısmını ve uçlarını çikolataya batırıp donmasını bekleyip daha sonra servis yapıyorsunuz

Afiyet olsun