Ekmekler-Sütlü Ekmek

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-27-2012

ekmekler-Sütlü Ekmek
Sütlü Ekmek

Geçen kış kahvaltı için bizi davet eden ablama sütlü ekmek yapıp götürmüştüm

O zaman acelemiz olduğundan fotoğrafı çekmem mümkün olmamış, ben de tarifi o zamandan beri tekrar denememiştim

Geçenlerde o gün yaptığım ekmeğin çok güzel olduğundan bahsedilince bu sabah yeniden denemeye karar verdim

Aslında yapımının tek zor tarafı eğer sabah kahvaltısına hazır olmasını istiyorsanız gece yarısı kalkıp malzemeleri koyarak çalıştırılmasının gerekmesi

Taze sütten dolayı diğer tariflerde olduğu gibi malzemeleri akşamdan koyup makineyi kurmanız mümkün olmuyor

Ya da kahvaltı olmasa da olur öğlen yemeğiyle yeriz deyip sabahtan çalıştırabilirsiniz

İçindeki süt ve tereyağından dolayı bu ekmek hem çok lezzetli oluyor hem de diğerlerine göre daha uzun dayanıyor

(bunun için uzun süre ekmekten uzak durmaya dayanmanız da gerekiyor, ilk aşama olarak nutella/çokokrem kavanozunu ekmekten uzak tutarak işe başlayabilirsiniz)
Sütlü Ekmek

Tarif sevgili Madeline ve Betül'ün gönderdiği Bread & Bread Machines kitabından

Ben küçük boy ekmek ölçülerini kullandım

Su bardağı ve kaşık ölçüleri makineden çıkan ölçü kaplarına göredir

Ayrıca tarifteki sütün mutlaka oda sıcaklığında olması gerekiyor

Böylece daha iyi kabarıyor

Bunun için yarım saat öncesinden sütü dolaptan çıkartıyorsunuz

Ben zamanım olmadığı için sütü biraz ısıttım

Malzemeler:

3/4 su bardağı süt
1/4 su bardağı su
3 + 1/4 su bardağı ekmek unu (ben beyaz + kepekli un kullandım)
1,5 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı toz şeker
1,5 yemek kaşığı tereyağı
yarım tatlı kaşığı instant maya

* 3/4 bir su bardağının dörtte üçü, 1/4 bir su bardağının dörtte biri demektir
Hazırlanması:[*]Makineye sütü ve suyu koyun

Unu sıvıların üzerini tamamen kaplayacak şekilde serpin

[*]Tuz, şeker ve tereyağını kabın farklı köşelerine koyun

Unun ortasını hafifçe açarak (ancak suya ulaşmayacak şekilde) mayayı ortaya dökün

[*]Normal ekmek pişirme konumu (1

ayar), medium crust, 1

5 lb ağırlığını seçin

Yaklaşık 3 saat sonra (2:53 dak

) kabıyla beraber ekmeği makineden alın

Biraz soğuduktan sonra kabından çıkartın

(Soğumadan keserseniz ekmeğiniz ufalanabilir)

07-27-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Ekmekler-Sütlü Ekmek *ekmekler-Sütlü Ekmek* Sütlü Ekmek Geçen kış kahvaltı için bizi davet eden ablama sütlü ekmek yapıp götürmüştüm O zaman acelemiz olduğundan fotoğrafı çekmem mümkün olmamış, ben de tarifi o zamandan beri tekrar denememiştim Geçenlerde o gün yaptığım ekmeğin çok güzel olduğundan bahsedilince bu sabah yeniden denemeye karar verdim Aslında yapımının tek zor tarafı eğer sabah kahvaltısına hazır olmasını istiyorsanız gece yarısı kalkıp malzemeleri koyarak çalıştırılmasının gerekmesi Taze sütten dolayı diğer tariflerde olduğu gibi malzemeleri akşamdan koyup makineyi kurmanız mümkün olmuyor Ya da kahvaltı olmasa da olur öğlen yemeğiyle yeriz deyip sabahtan çalıştırabilirsiniz İçindeki süt ve tereyağından dolayı bu ekmek hem çok lezzetli oluyor hem de diğerlerine göre daha uzun dayanıyor (bunun için uzun süre ekmekten uzak durmaya dayanmanız da gerekiyor, ilk aşama olarak nutella/çokokrem kavanozunu ekmekten uzak tutarak işe başlayabilirsiniz) Sütlü Ekmek Tarif sevgili Madeline ve Betül'ün gönderdiği Bread & Bread Machines kitabından Ben küçük boy ekmek ölçülerini kullandım Su bardağı ve kaşık ölçüleri makineden çıkan ölçü kaplarına göredir Ayrıca tarifteki sütün mutlaka oda sıcaklığında olması gerekiyor Böylece daha iyi kabarıyor Bunun için yarım saat öncesinden sütü dolaptan çıkartıyorsunuz Ben zamanım olmadığı için sütü biraz ısıttım Malzemeler: 3/4 su bardağı süt 1/4 su bardağı su 3 + 1/4 su bardağı ekmek unu (ben beyaz + kepekli un kullandım) 1,5 tatlı kaşığı tuz 2 tatlı kaşığı toz şeker 1,5 yemek kaşığı tereyağı yarım tatlı kaşığı instant maya * 3/4 bir su bardağının dörtte üçü, 1/4 bir su bardağının dörtte biri demektir Hazırlanması:[]Makineye sütü ve suyu koyun Unu sıvıların üzerini tamamen kaplayacak şekilde serpin[]Tuz, şeker ve tereyağını kabın farklı köşelerine koyun Unun ortasını hafifçe açarak (ancak suya ulaşmayacak şekilde) mayayı ortaya dökün[]Normal ekmek pişirme konumu (1ayar), medium crust, 15 lb ağırlığını seçin Yaklaşık 3 saat sonra (2:53 dak) kabıyla beraber ekmeği makineden alın Biraz soğuduktan sonra kabından çıkartın (Soğumadan keserseniz ekmeğiniz ufalanabilir*)