Yemek Tarifleri-Süzülmüş Sebzeli Çorba Tarifi

Yemek Tarifleri-Süzülmüş Sebzeli Çorba Tarifi



Malzeme :
5 litre et suyu Yarım litre süt
250 gr havuç
250 gr taze fasulye
250 gr patates
250 gr kabak
250 gr kereviz
150 gr sade yağ
100 gr pirinç
50 gr un
150 gr soğan
5 yumurta

Yapılışı :
Sebze ler ayıklanır, doğranır Ayrı bir kapta incecik doğ­ranmış soğan 150 gr yağ ile hafifçe kavrulur 50 gr un İlâve edilir Biraz da un ile kavurduktan sonra 5 litre et suyu, doğranmış sebzeler, 100 gr pirinç ilâve edilir Yavaş yavaş kaynatılarak sebzeler ezilinceye kadar pişirilir İnce gözlü süzgeçten diğer bir tencereye geçirilir Ayrı bir kap­ta 5 yumurta sarısı, yarım litre süt ile çarpılır Kaynayan çorba ya ilâve edilir Tuz atılır ve ateşten alınır