![]() |
Yaprak Soğanı |
![]() |
![]() |
#1 |
Prof. Dr. Sinsi
|
![]() Yaprak SoğanıYaprak Soğanı Nedir - Yaprak Soğanı Hakkında - Yaprak Soğanı Faydaları Yaprak soğanı (Allium schoenoprasum), veya Frenk soğanı soğangiller (Alliaceae) familyasının Avrupa, Asya ve Kuzey Amerika'ya özgü en küçük türüdür ![]() Yaprak soğanı, Allium cinsinden çok yıllık bir bitkidir, 30-50 cm kadar büyüyebilirler ![]() ![]() ![]() Mutfakta yaprakları (çubuk) ince ince kıyılarak balık, patates ve çorbalarda tat ve koku verici olarak kullanılır ![]() ![]() ![]() ![]() Botanik Yaprak soğanı Allium türlerinin içinde hem Eski Dünya hem de Yeni Dünya'da bulunan tek bitkidir ![]() ![]() ![]() ![]() Mutfak Genellikle muftakta tat ve aroma verici olarak kullanılan yaprakları için yetiştirilir ![]() ![]() ![]() 1806 yılında yayınlanan kitabında Retzius yaprak soğanının, kreplerde, çorba, balık ve sandviçlerde kullanıldığını kaydeder ![]() Yaprak soğanı Fransız mutfağının "fines herbes" adı verilen aromatik bitkilerden biridir ![]() ![]() ![]() ![]() Türk mutfağında ise en çok rastlanan sekliyle Van otlu peynirinin yapımında kullanılır ![]() |
![]() |
![]() |
|