Kaju

Kaju Nedir - Kaju Hakkında - Kaju Yetiştiriciliği

Kaju (Anacardium occidentale), sakız ağacıgiller (Anacardiaceae) familyasından bir tropikal iklim bitkisi Brezilya'da yetiştirilip Portekizliler tarafından dünyaya tanıtılmıştır En yoğun bulunduğu bölge Ekvator çevresidir




16 yy başlarında Portekizliler Brezilya'yı istila ettiklerinde kaju ağacını da keşfettiler Portekizli denizciler kaju tohumlarını Brezilya'dan batı Afrika kıyılarına taşıyarak bu topraklara ilk yerleşen Portekizlilerin orada yetiştirmelerini sağlamışlardır Kaju ağacının yayılımı için yağışlı ve nemli ekvator iklimi çok elverişlidir İklimi dolayısıyla kaju ağacı batı Afrika kıyılarına kolayca adapte olup hızla yayılmaya başlamıştır Afrika'nın batı kıyısında Gabon, Angola ve Namibya gibi ülkelerden de doğu Afrika'daki ülkelere, Mozambik, Kenya ve Tanzanya'ya da yayılmıştır


Kaju ağacı Brezilya ve Afrika dışında Hindistan'da da yetiştirilmektedir Günümüzde dünyanın en büyük kaju üreticisi ve ihracatçısı Hindistan'da Kerala Kaju Birliğidir Brezilya ise kaju üretimi ve ihracatında dünya ikincisi, Afrika ise bu sıralamada üçüncü sırada yer alır Hindistan'ın hasat zamanı Mayıs, Brezilya'da ise Ekim ayıdır Kaju meyvesi çabuk çürüdüğünden ekonomik değere sahip değildir Kaju fıstığının diğer fıstık çesitlerinden daha pahalı olma nedenlerinden biri her iklimde yetiştirilememesi ve her kaju elmasından ancak bir adet kaju fıstığı üretilebilmesidir Toplanan kaju elmalarından çekirdekleri ayrılarak üzerlerindeki kabuk çıkartılıp kavrularak yenilir