Tarhana Otu

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-26-2012

Tarhana Otu Bitkisi Özellikleri Nelerdir - Tarhana Otu Yetiştiriciliği - Tarhana Otu Hakkında

TARHANA OTU

(Echinophora tenuifolia)

Maydonozgiller familyasındandır

Diğer adları çördük,çörtük,çorduk,çörtük otu,çöğür,çöyür otu

20-50 cm boylarında çalı görünümlü türüne göre dikensiz yada dikensiz yumuşak tüylü,iki yada çok yıllık ,sarı çiçekli ve güçlü kokulu bitkilerdir

Yaprakları ve çiçekli dalları turşulara ,adından da anlaşılabileceği gibi tarhanaya lezzet ve koku vermesi için eklenir

Bileşiminde uçucu yağ bulunur

Kurutulmuş yaprakları ve çiçekli dallarının yara iyileştirici etkisi vardır

Yaralara egzamaya dışardan uygulanır

50 gram kurutulmuş yaprak ve çiçekli dalın üzerine 1 litre kaynar su dökülür 10 dakika bekletilir,süzülüp günde 3 kez birer bardak içilirse mide ülserine iyi gelir,iştah açıcı etki gösterir

Turhan Baytop Echinophora orientalis türünün köklerinin Van dolaylarında çöven adıyla bilindiğini koku ve gevreklik vermesi için helvaya eklendiğini belirtir

İzmir’de kurutulmuş bulunan Işık Tarım Ürünleri Sanayi ve Ticaret A

Ş

nin internetteki sitesinde tarhana otunun Manisa kökenli bir ürün olarak yer aldığı görülür

Bitkisel yemekler konusunda çeşitli kitapları bulunan Tijen İnaltong tarhananın yapımında tarhana otuna duyulan ihtiyacı bakın ne güzel anlatır:”Kışın güne tarhanasız başlanır mı?Un, biber, yoğurt, tarhana otu karıştırılıp güzelce yoğurulacak

Yeterince kabardıktan kevgirden geçirilip temiz bir beze serilecek, kurutulduktan sonra anamın diktiği torbalara doldurulacak

”

Tarhana otu, bunların yanında etli yemeklere ve balığa eklenir

Çiçekleriyle salatalar süslenir

07-26-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Tarhana Otu Tarhana Otu Bitkisi Özellikleri Nelerdir - Tarhana Otu Yetiştiriciliği - Tarhana Otu Hakkında TARHANA OTU (Echinophora tenuifolia) Maydonozgiller familyasındandır Diğer adları çördük,çörtük,çorduk,çörtük otu,çöğür,çöyür otu 20-50 cm boylarında çalı görünümlü türüne göre dikensiz yada dikensiz yumuşak tüylü,iki yada çok yıllık ,sarı çiçekli ve güçlü kokulu bitkilerdirYaprakları ve çiçekli dalları turşulara ,adından da anlaşılabileceği gibi tarhanaya lezzet ve koku vermesi için eklenir Bileşiminde uçucu yağ bulunur Kurutulmuş yaprakları ve çiçekli dallarının yara iyileştirici etkisi vardırYaralara egzamaya dışardan uygulanır 50 gram kurutulmuş yaprak ve çiçekli dalın üzerine 1 litre kaynar su dökülür 10 dakika bekletilir,süzülüp günde 3 kez birer bardak içilirse mide ülserine iyi gelir,iştah açıcı etki gösterir Turhan Baytop Echinophora orientalis türünün köklerinin Van dolaylarında çöven adıyla bilindiğini koku ve gevreklik vermesi için helvaya eklendiğini belirtir İzmir’de kurutulmuş bulunan Işık Tarım Ürünleri Sanayi ve Ticaret AŞnin internetteki sitesinde tarhana otunun Manisa kökenli bir ürün olarak yer aldığı görülür Bitkisel yemekler konusunda çeşitli kitapları bulunan Tijen İnaltong tarhananın yapımında tarhana otuna duyulan ihtiyacı bakın ne güzel anlatır:”Kışın güne tarhanasız başlanır mı?Un, biber, yoğurt, tarhana otu karıştırılıp güzelce yoğurulacakYeterince kabardıktan kevgirden geçirilip temiz bir beze serilecek, kurutulduktan sonra anamın diktiği torbalara doldurulacak” Tarhana otu, bunların yanında etli yemeklere ve balığa eklenirÇiçekleriyle salatalar süslenir