İtırfil

Itırfil Hangi Hastalıklarda Kullanılır - Itırfil Hakkında - Itırfil Faydaları - Itırfil Yetiştiriciliği

(Amomum melegueta yada Afromum m)


Zencefilgiller familyasındandırDiğer adları cennet biberi, gine biberi,edrefil,tıfıl


(Melegueta , Hintçede” biber” anlamına gelen bir sözcüktürAma öte yandan bitkinin bolca yetiştiği ve Avrupaya pazarladığı bölgenin adı da Malaguetta adını taşırItrıfil sözcügüyle ilgili söyleyebileceğim fazla bir şey yok” Itır”ın Arapçada” güzel koku” anlamına geldiğini biliyoruz ama ıtrıfil?Kendimi tutamayıp yoksa “ fil kokusu” anlamında “ıtr-ı fil” midir diyesim geliyor)


1 metre boylarında , tırmanıcı, köksaplı, uzun yapraklı, hepyeşil, çok yıllık otsu bir kamış türüdürGüçlü ve hoş kokuludur, özellikle yaprakları ovuşturulunca…


Bitki asitli zengin toprakları bol suyu 18 derecenin üzerindeki ısıyı ve dolaylı gün ışıgını sever


Batı Afrika kökenlidir:Fildişi sahili, Kamerun,Liberya, GabonBugün Afrika’da Liberya,Sierra,Lione,Gana,Gine,Fildişi sahili,Togo,Nijerya’da üretimi yapılırEn çok ihracat Gana’dan gerçekleştirilir


Birkaç yıllı olduktan sonra açan soluk mor çiçeklerinin ortası sarıdırKırmızı lekeli sarı etli dolgun ve içinde 100 kadar tohum bulunan meyveleri vardırTohumlar 2-4 mm çapında , piramitsi,kırmızımsı lekeli sarı renkli;sert derimsi görünüşlüdürLezzeti çok acıdırEzilince baharlı , yakıcı bir koku yayılırBu tohumlar kurutulduktan sonra kırılır yada öğütülürÖğütülünce aldığı renk soluk gridir


Eski Yunanlılar ve Romalılar onu pek tanımazlardı, Avrupa’da görünüşü Lyon’da 1245 tarihli bir baharat listesinde adının geçmesidirPPommet Eczacıların Genel Tarihi adlı kitabında bitkiyi gut hastalığına ve zehirli hayvanlara karşı önerir


Karabiber fiyatları havalara uçtuğunda onu aşağı çeken ıtrıfil olurO dönemde anayurdu bilinemediği ve çok değerli olduğu için “ Cennet taamı , cennet meyvesi” adlarını alırAvrupa’ya Arap tüccarlar Aracılığıyla gelir onlar develerin sırtında Sahra çölünü aşarak Tripoli limanına getirirler orada Portekizli tüccarlara satarlardı


Bitkinin halk hekimliğinde ve baharat dünyasında kullanılan kısmı kurutulmuş tohumlarıdır


Batı ve Kuzey Afrika mutfağında çok kullanılan Avrupa’da başta et ve sebze yemeklerine , çorbalara,sirkeye, keskinliğini arttırmak üzere bira şarap gibi kimi alkollü içkilere katıllır


Üretildiği ülkelerde soğuk havalarda ısınmak , vücudu ısıtmak içinde bitkinin tohumları çignenir


Bileşiminde sabit yağ ve uçucu yağ ile reçine bulunur


Romatizmaya karşı bir avuç ıtrıfil tohumu toz haline getirilir, kafur ile karşılaştırılır,ispirtoyla eritilip dışarıdan ağrılı yerlere sürülür


Soğuk algınlığına karşı yine bir avuç ıtrıfil tohumu dövülüp balla karıştırılır, karışım sırta sürülür ve üzeri yağlı kağıtla kapatılır


Veteriner hekimlikte de kullanılır