Ali Nazikli Pilav

Malzemeler

2 Adet patlıcan

3 Diş sarımsak

2 Adet limon suyu

4 Çorba kaşığı sıvıyağ

200 gr kıyma

1 Çorba kaşığı margarin

Pilav için :

1 Su bardağı pirinç

2 Su bardağı su

1 Çorba kaşığı margarin

1 Çorba kaşığı sıvıyağ

Tuz

Sosu için :

1 Su bardağı yoğurt

4 Diş sarımsak

Üzerine :

1 Tatlı kaşığı kırmızıbiber

1 Çorba kaşığı margarin

__Mutfak

Zorluk 3

Süre 50 dk

Kaç Kişilik 5

Yöntem

Hazırlanışı

İyice yıkanmış pirinci, margarin ve sıvıyağ ile 4 dakika kadar kavurun

Üzerine sıcak su ve tuzu ekleyip önce orta ateşte sonra kısık ateşte, suyunu çekene dek pişirin

Bu arada patlıcanları közleyin

Kabuklarını soyup, içini bir kaba alın

Üzerine sarımsak, limon suyu ve 4 çorba kaşığı sıvıyağı ekleyin ve ezerek karıştırın

Sos için ; yoğurdun içine dövülmüş sarımsağı koyup, karıştırın

Kıymayı 1 çorba kaşığı margarinde 5 dakika kavurun

Servis tabağına önce pilavı koyup, ortasını hauz gibi açın

İçine patlıcanlı karışımı dökün

Üzerine yoğurt sosunu, en üste de kavrulmuş kıymayı koyun

Kırmızı biberi 1 çorba kaşığı margarinde kızdırıp, üzerine gezdirin ve servis yapın