Zeytinli Patates Salatası

1 kg patates
3 yumurta sarısı
1 demet dereotu
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber
300 gr biberli yeşil zeytin

Zeytinli patates salatası:
Patatesleri yıkayıp haşlayın Kabuklarını soyup ezerek püre haline getirin Yumurta sarılarını ilave edip karıştırın Zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin Zeytinleri dilimleyin

Hazırladığınız patates püreli karışımı pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar çırpın Dereotunu yıkayıp ince kıyıın Patatesli yumurtalı karışıma ilave edip iyice karıştırın

Yuvarlak ve derin bir kalıbın içini streç folyo ile kaplayın Zeytin dilimlerini, kasenin dibini ve kenarlarını kaplayacak şekilde aralıklsız olarak dizin

Püreyi zeytinleri bozmadan kaseye kaşık kaşık dökün ve bastırın Buzdolabında bekletin Kaseyi düz servis tabağına ters çevirerek salatayı çıkarın Dilimleyerek servis yapın