Sıcak Keçi Peynirli İspanak Salatası

8 dal taze kekik
6 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
200 gr keçi peyniri
200 gr kuzu ıspanak
2 çay kaşığı üzüm sirkesi
1 çay kaşığı hardal
1 yumurta sarısı
Tuz, karabiber

Sıcak keçi peynirli ıspanak salatası:
Ispanakların yapraklarını saplarından ayırıp yıkayın Taze kekikleri yıkayıp süzün 4 dal kekiği 2 çorba kaşığı zeytinyağıyla bir kaba alın Keçi peynirini dilimleyip kekikli yağın içinde 4 saat bekletin

Kalan taze kekikleri kıyıp hardal, sirke ve yumurta sarısı ile karıştırın Kalan zeytinyağını azar azar ekleyip çırpın Tuz ve karabiberle tatlandırın

Keçi peynirini beklettiğiniz zeytinyağından alın Zeytinyağını tavada ısıtın Keçi peynirlerini erimeye başlayıncaya kadar iki taraflı kızartın

Ispanakları bir kâsede hardallı ve yumurtalı sosla harmanlayıp servis tabaklarına paylaştırın Üzerlerine kızarmış keçi peyniri dilimlerini yerleştirip bekletmeden servis yapın Afiyet olsun